食品生产企业食品安全风险隐患自查表.pdf

食品生产企业食品安全风险隐患自查表

食品生产

企业名称

许可证编号

企业地址法定代表人

联系人联系方式

自查日期

食品生产企业食品安全风险隐患自查内容

自查项目序号自查内容是否合规自查不符合项情况说明

1.食品生产企业1.1营业执照、食品生产许可证等资质是否有效。□是□否

资质1.2生产的食品、食品添加剂是否在许可范围内。□是□否

2.1厂区、车间卫生是否符合食品生产通用卫生规范要求。□是□否

2．生产环境条件

2.2厂区、车间是否与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离或□是□否

具备有效防范措施。

设备布局、工艺流程、主要生产设备设施等是否与准予食品生产许

2.3□是□否

可时保持一致。

卫生间是否保持清洁，是否与食品生产、包装或贮存等区域直接连

2.4□是□否

通。

2.5更衣、洗手、干手、消毒设备、设施是否能正常使用。□是□否

通风、防尘、排水、照明、温控等设备设施是否正常运行，存放垃

2.6□是□否

圾和废弃物等设备设施是否标识清晰，并进行有效防护。

车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品是否有明显标示，是否与原

2.7□是□否

料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，是否有使用记录。

2.8生产设备设施是否定期维护保养，并有相应的记录。□是□否

2.9监控设备（如压力表、温度计）是否定期检定或校准、维护，并有□是□否

相关记录。

是否定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记

2.10□是□否

录，生产场所是否无虫害迹象。

准清洁作业区、清洁作业区设置是否合理并有效分割。有空气净化

2.11要求的，是否符合相应要求，是否对空气洁净度、压差、换气次数、□是□否

温度、湿度等进行监测及记录。

供货者资质（许可证、产品合格证明文件等）是否完整有效，供货

3.1□是□否

者无法提供有效合格证明文件的，是否有检