第四节羧酸+羧酸衍生物+第2课时+高二化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

第三章

第四节羧酸羧酸衍生物

0第2课时

羟酸衍生物羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代后的生成物羧酸分子中羧基上的羟基被烷氧基（如-OR）取代后生成酯羧酸分子中羧基上的羟基被氨基（-NH2）取代后生成的胺.羧酸分子中羧基去掉羟基后剩余部分为酰基R—C—OHO=R—C—O=如：R1—C—OR2O=酯R—C—XO=酰卤R—C—NH2O=酰胺酸酐R—C-O-O=C—RO=

酯的组成与结构概念酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物结构可简写为或RCOOR′①R和R′可以相同，也可以不同②R是烃基，也可以是H，但R′只能是烃基③羧酸酯的官能团是酯基官能团COOR′二、羧酸衍生物1.酯饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯的通式为CnH2nO2(n≥2),分子式相同的羧酸和酯互为同分异构现象OR’R

(3)既含有羟基又含有醛基的有___种分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体中：(1)属于酯类的有____种(2)属于羧酸类的有____种425练一练：

HCOOCH2CH3甲酸乙酯苯甲酸甲酯乙二酸二乙酯二乙酸乙二酯CH3CH2O—NO2硝酸乙酯酯的命名二、羧酸衍生物1.酯根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯

酯的存在与物理性质存在酯类广泛存在于自然界中，低级酯存在于各种水果和花草中。如苹果里含有戊酸戊酯，菠萝里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯等。二、羧酸衍生物1.酯

酯的存在与物理性质存在酯类广泛存在于自然界中，低级酯存在于各种水果和花草中。如苹果里含有戊酸戊酯，菠萝里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯等。二、羧酸衍生物1.酯低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般比水小，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂中，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。物理性质水果四处飘香，来自什么物质？鸟语花香,花香来自何处？

酯的家族有哪些成员？

心脏病抢救用药HONO2＋＋3H2OC2H5OH＋HOSO3HC2H5OSO3H＋H2O

写出以下反应所生成的有机物结构简式：HOOC—COOCH2—CH2OH链状环状

写出以下反应所生成的有机物结构简式：＋＋3H2O

孙先辉酯无机酯硝酸酯硫酸酸酯碳酸酯有机酯小分子酯CH3COOC2H5链状酯酯的分类二、羧酸衍生物1.酯环状酯油脂

HOH(2n-1)

n＋(n-1)H2OOHHHOH(2n-1)

有机玻璃n聚甲基丙烯酸甲酯

酯无机酯硝酸酯硫酸酸酯碳酸酯有机酯小分子酯CH3COOC2H5链状酯环状酯油酯醇酸/羟基羧酸二元酸与二元醇不饱和酯高分子酯缩聚反应加聚反应酯的分类二、羧酸衍生物1.酯

酯可与哪些物质反应？

+酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应生成相应的羧酸和醇。酯的水解反应是酯化反应的逆反应。1086420吸收强度δ乙酸乙酯的核磁共振氢谱图乙酸乙酯的空间填充模型+酯的化学性质二、羧酸衍生物1.酯酰氧键

乙酸乙酯水解的速率与反应条件有着怎样的关系呢？①影响速率的外界条件：浓度、温度、催化剂、溶液的酸碱性等。②研究方法——控制变量法探究P77乙酸乙酯的水解【问题】

提示：可以通过酯层消失的时间差异，或相同时间酯层减少的厚度来判断乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差别。实验操作实验现象实验结论③向三支试管中放在60oC水浴中加热几分钟，记录酯层消失的时间。①向三支试管中分别加入等体积的稀硫酸、含有NaOH溶液和蒸馏水；②向上述三支试管中分别加入等体积(约1mL)的乙酸乙酯；探究P77乙酸乙酯的水解【设计与实验】请你设计实验，探究乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率。

实验操作实验现象实验结论③向三支试管中放在60oC水浴中加热几分钟，记录酯层消失的时间。①向三支试管中分别加入等体积的蒸馏水、稀硫酸和NaOH溶液；②向上述三支试管中分别加入等体积(约1mL)的乙酸乙酯；蒸馏水中：酯层无明显现象；稀硫酸中：酯层消失慢；NaOH溶液中：酯层消失快乙酸乙酯的水解速率：碱性＞酸性＞中性提示：可以通过酯层消失的时间差异，或相同时间酯层减少的厚度来判断乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差别。探究P77乙酸乙酯的水解【设计与实验】请你设计实验，探究乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率。

实验操作实验现象实验结论温度对酯水解速率的比较①向两支试管中分别加入等体积的稀硫酸；②向上述两支试管中分别加入等体积的乙酸乙酯；③将两支试管中分别放在40oC、60oC水浴中加热几分钟，观察现象。酸性条件下70oC水浴条件下试管中的