【英语版】国际标准 ISO 13722:1996 EN Meat and meat products — Enumeration of Brochothrix thermosphacta — Colony-count technique 肉类和肉类产品 热磷菌的计数 菌落计数技术.pdf

ISO13722:1996标准是关于肉类和肉类产品的标准，它详细规定了Brochothrixthermosphacta的计数方法。

Brochothrixthermosphacta是一种用于检测肉类和肉类产品中的细菌的微生物，它对高温和酸性的抵抗力较强。

Colony-counttechnique是指通过计数细菌菌落的数量来测定食品中的细菌数量。具体来说，它涉及到将食品样本放在琼脂培养基上，然后将培养基在适宜的温度和湿度条件下培养一段时间。在这个过程中，Brochothrixthermosphacta会在培养基上形成菌落，然后使用肉眼或显微镜来计数这些菌落的数量。

ISO13722:1996标准规定了计数Brochothrixthermosphacta菌落的具体步骤，包括样本采集、培养基制备、培养条件、菌落计数等。该标准还规定了计数结果的准确性和可靠性的要求，以确保食品的质量和安全。

ISO13722:1996标准是一个关于肉类和肉类产品中Brochothrixthermosphacta计数方法的详细指南，它对于确保食品的质量和安全具有重要意义。