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食堂食品安全责任制度

一、总则

为确保食堂食品安全，保障广大师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、食品安全责任

1.食堂经营者应严格遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全操作规范，确保食品安全。

2.食堂经营者应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强对食品采购、加工、储存、运输、销售、卫生等环节的管控。

3.食堂经营者应定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。

4.食堂经营者应建立食品安全事故应急预案，发现食品安全问题及时报告并采取有效措施，防止事故扩大。

三、食品采购与加工

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