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2024年福建省职业技能竞赛中式烹调师赛项考试题库及答案.pdfVIP

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  • 2024-08-10 发布于河北
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2024年福建省职业技能竞赛中式烹调师赛项考试题库及答案.pdf

    2024年福建省职业技能竞赛中式烹调师赛项考试题库及答

    案

    一、单选题

    1.食用天色素的缺点是（）。

    A、不安全

    B、对人体有害

    C、染着性差

    D、色调艳丽

    答案：C

    解析：本题考查食用天色素的缺点。选项A和B都是错误的，因为天色素是

    从天食材中提取的，相对于合成色素来说更安全，对人体也没有直接的危害。

    选项D也是错误的，因为色调艳丽是天色素的优

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