火锅料现状分析.ppt

火锅料现状分析

火锅料现状及分析

3Contents1.前言2.目前火锅料行业的企业分布3.火锅料行业现状及特点4.山东企业分布格局5.南方火锅料和北方火锅料的区别7.产品的竞争关系6.火锅料的发展趋势

4一.前言近几年火锅料产业的发展概况

5二.目前火锅料行业的企业分布安井、海霸王、海欣等优势品牌佳士博、惠发、成友等企业南方：福建、广东为代表北方：山东为代表

6三.火锅料行业现状及特点特点特点特点特点南甜北咸东鲜西辣

7四.山东企业分布格局特点2特点4山东省佳士博惠发鹤福成友昌华丰华

8五.北方火锅料与南方火锅料的区别5.1北方火锅料的特点：以畜禽类产品加工为主，如鸡肉丸、狮子头、牛肉丸等。

95.2南方的特点：以鱼糜深加工为主，如贡丸、鱼丸、火锅肠等鱼糜制品；在沿海一带，海鲜类食品广受喜爱。海鲜中鱼肉类占多半，无论是做小吃、做汤、做菜，都是不可或缺的食材

105.3在风味方面，火锅料产品地域差距较大，南甜北咸、东鲜西辣明显，但随着现代人们对食品的“营养、健康、绿色”的要求，各地在风味方面逐步趋于天然、醇厚和口味适中。

115.4技术的不断进步和融合日本台湾广东福建全国信息化时代的发展，极大的促进了南北方火锅料技术的促进、融合、创新

125.5南北方销售网络的不同南方以商超