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教学设计：高中历史——从食物采集到食物生产

2022-01-1017:04

金匀钧1991

高中历史部编版：经济与社会生活（选择性必修2）

第1课从食物采集到食物生产

教学目标

1.唯物史观：掌握人类获取食物的不同手段，知道人类由食物采

集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产

及其对社会生活的影响。

2.史料实证：能通过史料分析农业出现的重要意义。

3.历史解释：能通过文字、图片等材料，分析并认识影响农业发

展的诸多因素，理解古代生产关系的变化和国家的诞生。

4.时空观念：能通过对己学知识的总结，对比分析不同区域食物

生产的不同特点，梳理世界农业发展的基本发展线索。

5.家国情怀：认识到农业和畜牧业对人类历史发展的重要性，以

及农业的交流与传播为世界各地的发展所带来的重要影响，树立人类

命运共同体的价值观和中国历史源远流长的文化观。

教学重难点

重点：农业文明的起源与不同地区的食物生产与社会生活

难点：古代社会生产关系的变化

教学过程

【导入新课】

【师】同学们你们今天早饭吃了什么？你们知道这些食物的来源

吗？你们知道远古人类都吃什么吗？这节课我们就一起学习《从食物

采集到食物生产》这一课。

【新课讲授】

【师】在迈向人类文明的历史进程中，人类的先祖是如何从坐享

大自然恩赐的食物采集者转变为日益摆脱大自然束缚、掌握自己命运

的食物生产者的呢？同学们阅读教材学习人类早期的生产与生活。今

天就让我们一起回到远古时期，感受先人的生产生活！

1.人类早期的生产与生活

【师】原始社会的人类以什么为食？又是靠什么工具来获取食物？

他们又在哪里生活呢？让我们带着问题一起学习。

1.食物采集：

2.食物来源：原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的

动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物

作为食物。

3.生产工具：那时的人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事

采集和渔猎。

4.生活方式：他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代

外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。

在一定的地域范围内过着迁徙的生活。

【师】原始人类很聪明，才长期的采集过程中掌握了一些植物和

动物的生长规律，于是原始的农耕和畜牧开始出现。

1.食物生产

2.出现原因：在采集和渔猎过程中，人类逐渐学会选择、驯化野

生动植物，原始的农耕和畜牧出现。

【师】农耕和畜牧主要产生在西亚、东亚美洲几个地区，同学们

阅读课本观察图片，学习这几个地区种植了什么作物，饲养哪些动物？

（2）农耕的起源和畜牧的产生

农耕的起西亚小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地

源

东亚黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民在世界

上最早种植水稻

中美玉米、甘薯等作物的原产地

洲

畜牧的产西亚距今约9000年前，人们已经饲养绵羊和山羊。

生

中国距今约7000年前，河姆渡的居民已经饲养猪和狗。

南美距今约6000年前，印第安人驯化了骆马。

1.农业出现的意义

（1）是人类经济和社会生活的第一次革命

①人类获取食物的方式从采集、渔猎转向农耕和畜牧，开始从食

物采集者转变为食物生产者，人类生产自己需要的产品，初步改变了

纯粹依赖自然资源的状况。

②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加

速了人口的增长。

（2）促进了生活和生产方式的变化

①人类从迁徒过渡到定居，逐渐形成聚落。

②随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专

门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。

③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。

（3）推动了科学技术的发展

①人类认识到天文知识对农业生产的重要性，促进了天文历法的

较快发展。

②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。