牛膝盐炙工艺研究.pdf

2024年3月第41卷第3期中医药信息（InformationonTraditionalChineseMedicine）

Vol.41，No.3，Mar.2024http：//zyyxx.hljucm.net/ch/index.aspx·9·

DOI10.19656/j.cnki.1002-2406.

牛膝盐炙工艺研究

张世豪，那叶馨，东娇娇，胡建华，薛金浩，高诗雯，杨柳*

（黑龙江中医药大学，北药基础与应用研究省部共建教育部重点实验室，黑龙江省中药及天然药物

药效物质基础研究重点实验室，黑龙江哈尔滨150040）

【摘要】目的：探究牛膝最佳盐炙工艺。方法：采用超高效液相色谱串联质谱技术，以牛膝补肾壮骨的

5种有效成分——β－蜕皮甾酮、25R－牛膝甾酮、25S－牛膝甾酮、人参皂苷R及竹节参皂苷Ⅳa为评价

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指标，采用单因素和Box－Behnken设计方法，选择加盐量、炒制温度和炒制时间为考察因素，优化牛膝

的盐炙工艺。结果：牛膝盐炙最佳工艺为2%加盐量，炒制温度100℃，炒制时间20min。结论：所得牛

膝盐炙工艺稳定可靠，有利于提高牛膝盐炙品的质量均一性。

【关键词】牛膝；Box－Behnken响应面法；盐炙；有效成分；超高效液相色谱串联质谱

【引用格式】

张世豪，那叶馨，东娇娇，等.牛膝盐炙工艺研究［J］.中医药信息，2024，41（3）：9－17.

ZHANGSH，NAYX，DONGJJ，etal.Stir－bakingwithsalttechniqueofachyranthisbidentataeradix［J］.

InformationonTCM，2024，41（3）：9－17.

牛膝（AchyranthisBidentataeRadix）为苋科植物牛炙药材的描述均是加入定量食盐（药材100g，盐2g），

膝（AchyranthesbidentataBl.）的干燥根，味苦、甘、酸，文火加热，炒干。但牛膝盐炙工艺的参数还不完善，加

性平，归肝、肾经，具有填精补髓、益阴活血的功效，是盐量没有针对性，炒制温度和时间也不统一，使盐炙品

传统滋补肝肾、强健筋骨的中药。临床主要用于治疗的内在质量难以得到有效控制，影响其临床用药的准

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腰膝骨痛、四肢拘挛、筋骨无力以及痿痹等症。研确性，很难将药理实验结果和其物质含量差异进行联

究表明，牛膝具有多种药理作用，包括免疫系统调节、系，也不能为解读药效学差异提供帮助。

抗生育、抗肿瘤、镇痛、抗炎、抗衰老、抗骨质疏松和对道地药材质量与炮制方法密切相关，牛膝作为我

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心血管和神经系统作用等。国临床常用的大宗药材之一，建立统一的、质量可控

炮制可以改变药性，提升疗效，降低毒性。根据古的、数字化炮制标准势在必行。因此，以课题组前期确

籍记载，牛膝生用可散瘀血、消肿痛、引血下行，盐炙后定的牛膝补肾壮骨的有效成分——β－蜕皮甾酮、

能引药入肾，增强其补肝肾、强筋骨的作用。牛膝经不25R－牛膝甾酮、25S－牛膝甾酮、人参皂苷R及竹节