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湖南省地方标准编制说明
项目来源:湖南省市场监督管理局
标准名称:《蚕砂中氯霉素残留量的测定》
承担单位:长沙海关技术中心
2022年1月
《蚕砂中氯霉素残留量的测定》
湖南省地方标准编制说明
一、项目背景
氯霉素(chloramphenicol,CAP)属广谱抗生素,对革兰氏阳性、阴性菌均
有抑制作用,曾广泛用于畜禽疾病的防治。但临床研究已证实,氯霉素有较强的
毒副作用,会造成骨髓造血功能的抑制毒性、神经毒性、遗传毒性等,还会产生
灰婴综合征。此外,长期微量摄入氯霉素,会造成沙门氏菌、大肠杆菌的耐药性,
引起机体正常菌群失调,使身体易患各种疾病。因此很多国家禁止其在动物饲养
和治疗中使用,并规定在动物性食品中不得检出氯霉素。我国2002年农业部第
235号公告《动物源性食品中兽药最高残留限量》中也明确规定氯霉素被禁止使
用,在动物性食品中不得检出。
蚕砂,也叫蚕沙,为蚕蛾科昆虫家蚕的干燥粪便,具有祛风除湿,活血定痛
之功效,是我国传统特色中药材,在历代本草多有收录。同时,蚕砂中含有一系
列丰富的营养物质和药用成分,如叶绿素、类胡萝卜素、植醇、三十烷醇、果胶、
叶蛋白等,常被用作食品、饮料、化妆品、医药等领域的提取原料。此外,蚕砂
富含各族维生素及烟酸,可预防畜禽有关维生素缺乏症和治疗眼疾、贫血、白肌
病等,还被用作猪、羊、禽、鱼等动物饲料。近年来,蚕砂在食品药品、动物饲
料等方面的开发利用日益广泛,但蚕砂中蚕药残留问题还未引起重视。在家蚕饲
养中,细菌病为常见病害,一直以来,蚕农沿用添食氯霉素来防治,具有显著的
预防和治疗效果。但氯霉素残留毒副作用大,我国已在包括家蚕的所有动物饲养
过程中禁用,然而实际饲养中仍然存在严重的滥用现象,造成蚕砂中氯霉素残留,
并通过食物链传递,给消费者的健康带来一定的潜在危害。为了保护蚕砂产业的
良性发展、保障消费者的健康,亟需开发出一种蚕砂中氯霉素残留量的测定方法,
对蚕砂进行监测管理,预防氯霉素的污染。
1
目前,国内外文献中还未见蚕砂中氯霉素检测的报道,基于氯霉素的检测方
法大多仅限于动物源食品及饲料,样品基质相对简单,干扰较小,较易测定。而
蚕砂成分复杂,若采用现有食品或饲料中氯霉素残留检测的方法,容易出现假阳
性和假阴性结果。因此,亟需开发出一种新的适用于蚕砂中氯霉素检测的样品前
处理方法,尤其是适用于液-质联用检测的高效、灵敏的样品前处理方法。
二、工作简况
1任务来源
2020年1月,由湖南省食用菌研究所申请地方标准立项,湖南省市场监督
管理局批准《蚕砂中氯霉素残留量的测定》地方标准的制定。
2起草单位、协作单位
起草单位:长沙海关技术中心;
协作单位:中国海关科学技术研究中心。
3主要起草人
序
姓名性别职务从事专业项目分工
号
项目负责人、项目总体协调安
1焦艳娜女高级工程师食品分析
排、修改审查
标准文本编写、编制说明编写、
2朱绍华男高级工程师食品分析
检测方法开发设计及优化
3齐鹤鸣女工程师食品分析项目总体
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