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LS/TXXXXX—XXXX
ICS.
.
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中华人民共和国粮食行业标准
LS/TXXXXX—XXXX
粮油检验植物油中多酚的测定
分光光度法
Inspectionofgrainandoils—Determinationofpolyphenolsinvegetable
oil—Spectrometricmethod
.
（送审稿）
（本稿完成日期：2016.7）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
发布
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前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。
本标准起草单位：国家粮食局科学研究院。
本标准主要起草人：。
I
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粮油检验植物油中多酚的测定分光光度法
1范围
本标准规定了采用分光光度计测定植物油中多酚含量的原理、试剂、仪器、试样的制备、操作步骤、
结果表示及重复性等。
本标准适用于植物油中多酚含量的测定。
本标准的检出限为5mg/kg。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法
GB/T15687动植物油脂试样的制备
3原理
植物油中多酚经二醇基小柱净化后，福林酚试剂氧化多酚中-OH基团并显蓝色，最大吸收波长为
750nm，以没食子酸作校正标准定量测定植物油中多酚。
4试剂
本标准所用水均为三级水，除特殊规定外，所用试剂均为分析纯。
4.1甲醇：色谱纯。
4.2正己烷：色谱纯。
4.3甲醇-水溶液：准确移取50mL甲醇（4.1）至100mL容量瓶，用水定容至刻度。
4.4碳酸钠。
4.5福林酚（Folin-Ciocalteu）试剂。
4.67.5%碳酸钠溶液（质量浓度）：称取7.5g±0.01g碳酸钠（4.4），加适量水溶解，转移至100mL
容量瓶中，定容至刻度，摇匀。
4.7没食子酸标准品：纯度≥98%，相对分子质量170.12。
4.8没食子酸标准储备液（1mg/mL）：称取0.100g±0.001g没食子酸标准品（4.7），加入少量甲醇（4.1）
溶解后，转移至100mL容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀。
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4.9没食子酸工作液：用移液管分别移取1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL没食
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