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- 2024-08-15 发布于湖北
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红薯、紫薯的药用价值
红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。
红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素，为维持人体健康所必需。目前，
世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评选出了六大健康食品。评选
出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最
佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。专家表
示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌
等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含
有丰富的
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