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生物化学练习试题
一、A1
1.具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现（）
A.具有一个以上N端和C端(正确答案)
B.只有一个N端和C端
C.具有一个N端和几个C端
D.具有一个C端和几个N端
E.一定有二硫键存在
答案解析：
含两条以上多肽链的蛋白质才具有四级结构，一条多肽链具有一个N端和一个C端，两条以上多肽链，则具有一个以上N端和C端。
2.变性后的蛋白质，其主要特点是（）
A.分子量降低
B.溶解度增加
C.一级结构破坏
D.不易被蛋白酶水解
E.生物学活性丧失(正确答案)
答案解析：
蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特
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