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小班幼儿良好进餐行为养成教育的研究

一、课题研究的现实背景及意义：

幼儿期是孩子生长发育的关键期，养成良好地饮食、进餐行为习惯，摄

取丰富的营养是幼儿安康成长的保证。然而，当今不少家长在对子女的教育

中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良

的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时

思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有

时还成心将饭菜呕吐在碗。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩，有许多幼儿有

严重的挑食现象。我们曾观察过,初入园时能愉快独立进餐的幼儿大约只有

15%。有的幼儿虽然会自己吃,但习惯不好,满桌满地都是饭粒、菜汤，在进餐

速度上也有很大的差异，幼儿挑食现象也较普遍。长此以往，将使幼儿身体

得不到根本的营养保证，影响幼儿的安康成长，也使幼儿失去了良好行为习

惯养成的关键期，以后纠正起来更加不易。不良的进餐行为还会使幼儿表现

出素质低下的外在表现，严重影响着幼儿的社会交往以及个性开展。这些问

题的存在，引起了我们的高度重视，我们觉得幼儿的进餐现状迫切需要幼儿

园对幼儿进展良好进餐行为的补偿性教育，以此促进幼儿身心安康和谐的开