原创力文档- 11
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- 2024-08-16 发布于中国
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技工学校理论课教案
（首页）（代号-）
烹饪图案的立体构成授课时间课时2
章单元三第四、五标
烹饪图案的构图
节节题
授课班级
授
1、授课法
课
2、多媒体演示法
方
3、讨论法
式
通过学习圆雕式立体构成、浮雕式立体构成、菜肴选
教纹样的立体构成，掌握烹饪图案的立体构成。同时，用
学学习烹饪图案的构图，掌握构图的设计要求、食材与教
目盛器搭配的方法，从而在实际装盘中学以致用。具
的
技工学校理论课教案
（首页）（代号-）
烹饪图案的立体构成授课时间课时2
章单元三第四、五标
烹饪图案的构图
节节题
授课班级
授
1、授课法
课
2、多媒体演示法
方
3、讨论法
式
通过学习圆雕式立体构成、浮雕式立体构成、菜肴选
教纹样的立体构成，掌握烹饪图案的立体构成。同时，用
学学习烹饪图案的构图，掌握构图的设计要求、食材与教
目盛器搭配的方法，从而在实际装盘中学以致用。具
的
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