预制菜行业思维导图.pdf

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预制菜指以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、

行业定义

调味等）和（或）预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。。

《关于深化改革加强食品安全工作的意见》

即食食品

政策《食品生产许可管理办法》

即热食品按食品加工程度分品类构成《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》研究院

即烹食品学

懒人经济、疫情宅家引导消费习惯发生变化。

即配食品管理科

经济我国居民食品烟酒类支出稳固上升，仍为支出中占比最高的项目

90年代出现净菜配送加工厂博商

2000年后半成品菜企业涌现行业萌芽期（1990s-2010年）究院发展环境家庭消费场景重构

因区域局限性大而发展缓慢行业概述学研懒人经济、疫情宅家引导消费习惯发生变化

理科社会食品业务在社交类电商快速发展，抖音、快手直播等平台的兴起加速了预制菜

操盘过8000万+的业务，分管过200人+团队，从分管1个部门到同时分管5大部门，不断扩大影响力。我将个人心得总结为了方法论，截止2023年8月已有效辅导76人突破职位瓶颈，年薪突破30万、50万、80万。

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