LST-初榨椰子油原料及生产技术规范.pdf

ICS67.200

CCSX01

LS

中华人民共和国粮食行业标准

LS/TXXXXX—XXXX

初榨椰子油原料及生产技术规范

Coconutandcodeofpracticeforvirgincoconutoilprocessingtechnology

（征求意见稿）

2021.07

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

国家粮食和物资储备局发布

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本文件负责起草单位：江南大学、海南省粮油科学研究所

本文件起草人：常明、王兴国、金青哲、刘睿杰、郑联合

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初榨椰子油原料及生产技术规范

1范围

本文件规定了初榨椰子油原料及加工技术的术语和定义、加工企业的基本要求、加工操作技术要点，

以及初榨椰子油加工的检验、包装、贮存和运输等规定。

本文件属于以新鲜成熟椰肉为原料进行初榨椰子油生产加工企业的倡导性技术规范。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

T/CCAA0003食品安全管理体系食用油、油脂及其制品生产企业要求

NY/T490椰子果

GB/T191包装储运图示标志

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB/T5535动植物油脂不皂化物的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30354食用植物油散装运输规范

3术语和定义

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下列术