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计算机煮糖DCS系统的实现
121张恒陈芳芳张黎海
(1.昆明电器科学研究所，昆明650221;2.云南民族大学，昆明650031)
摘要本文从煮糖工艺的原理与实质出发，介绍了昆明电器科学研究所实施的营盘糖厂计算机煮糖DCS系统项目的实施方案，分析了计算机煮糖的关键技术难点，提出了一种用锤度计、电导率计等现有在线式仪表通过专家模糊控制方法，工艺制度控制方法等各种控制方法研发出适用于自动化煮糖的煮糖过程自动化系统的方法。
关键词:计算机煮糖;过饱和度;工艺制度控制方法;洗衣原理;吸收系数
SugarRefineryVomputerBoiledtheSugarDCSSystem
121ZhangHengChengFangfangZhangLihai
(1.KunmingElectricApplianceResearchInstitute,Kunming650221;
2.YunnanUniversityofNationalities,Kunming650031)
AbstractThisarticlefromboiledthesugarcrafttheprincipleandtheessenceembarks,introducedtheKunmingelectricapplianceResearchinstituteimplementedthebarracksugarrefinerycomputerboiledthesugarDCSsystemprojecttheimplementationplan,analyzedthecomputertoboilthesugarthekeytechnologiesdifficulty,proposedonekindwiththehammeridea,theconductivitycountedandsoonexistingonline-likemeasuringappliancethroughtheexpertfuzzycontrolmethod,thecraftsystemcontrolmethodandsooneachcontrolmethodresearchesanddevelopsissuitableboilsthesugarintheautomationtoboilthesugarprocessautomationsystem’smethod.
Keywords:computerboilingsugar;supersaturation;processcontrolsystem;laundyprinciple;absorptioncoefficient
此问题是目前煮糖自动化最大的难题。本开发项目的1引言目的就是在目前没有直接的在线式过饱和度测量仪
实际上，煮糖的过程是一个将糖液中的蔗糖成表、在线式纯度测量仪表和晶粒数量和大小的测量仪
表的情况下，用锤度计、电导率计等现有的在线式仪分提纯的工业过程，即利用蔗糖的结晶特性将糖液表通过自主创新的工艺制度控制方法，应用当前计算中会结晶的蔗糖分子的结晶不断长大(养晶)，再通
机技术研发出适用于微机煮糖的自动化系统。过分蜜机将蔗糖和非蔗糖成分分开。众所周知，只
要糖液处于过饱和状态，糖液中的蔗糖晶体都会吸
收糖份长大。但是，糖液处于不同的过饱和度区域、2相关技术现状分析其对生成晶粒的作用则各异。糖浓过饱和度处于介在制糖工业生产中，煮糖是最后一道生产环节，稳区，不能产生晶粒;中间区，必须有晶粒存在或
也是极为关键而重要的环节。经过压榨、蒸发和其者在其他因素的刺激下，方可产生晶粒;易变区，
他化学处理的糖浆，最终要在结晶罐中完成液,固则不论有无晶粒存在均可自然产生晶粒。不言而喻，
转换。糖浆处于过饱和度亚稳定区逐步结晶生成成养晶必须将生产过程的过饱和度控制在介稳区。
品糖。整个制糖生产造成糖分损失有三大源头:蔗微机煮糖过程中的理论依据是控制煮糖罐内的
渣损失、滤泥损失、废蜜损失。而废蜜损失与煮糖过饱和度。然而，目前尚未研究开发出适用于煮糖实
时提糖率直接相关。有极少数由外国公司直接投资际生产的在线式过饱和度测试仪和晶粒大小检测仪。
参股、控股的厂采用了在线检测手段，由计算机控
582011年第2期
制煮制(但国外糖厂一般采用连续煮糖法，与国内
的间歇式煮糖大不一样;且其质量指标也有很大
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