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国际蜂蜜市场综述

国际蜂蜜市场综述

一、国际蜂蜜生产和贸易概况

据联合国粮农组织和阿根廷农畜渔粮食部统计，2005年世界共计

116个国家和地区有蜂蜜生产，总产量达148万吨，同比增长2%左

右。中国蜂蜜产量29.8万吨，居世界首位。

据联合国粮农组织统计，2005年蜂蜜世界贸易量为95.7万吨，

约占全球蜂蜜总产量的64.6%。蜂蜜贸易主要集中在约10个国家和地

区，阿根廷超越长期独占鳌头的中国，在全球蜂蜜出口中居国别首位，

当年出口蜂蜜10万吨左右，约占蜂蜜总出口量的18.8%。美国是最大

的蜂蜜进口国，当年进口蜂蜜10.6万吨，约占蜂蜜总进口量的24.8%。

其次是德国，进口蜂蜜9.6万吨，约占蜂蜜总进口量的22.6%。

二、国际蜂蜜市场供求状况

（一）2006年市场回顾

据联合国粮农组织统计，世界蜂蜜产量在1995－2005年十年间，

增加了29万吨，且至今仍保持增长态势。全球需求的增长、价格刺激

和消费者收入的增加等因素促进了蜂蜜生产和贸易的增长。

2006年，全球蜂蜜贸易仍呈买方市场态势。世界总体经济形势平

稳，在较好的商品蜜市场价格、果园授粉、旅游业迅猛发展、国家政

策扶持等因素刺激下，阿根廷等国蜂群数量增加、商品蜜产量提高，

全球蜂蜜产销总体基本平衡，缓解了2004年以来相对较高的蜂蜜国际

市场价格，国际市场价格随产季和销季出现常规性起伏，总体呈平稳

态势。

1、中国

受糖、燃油、原材料价格上涨、减产、内销增加和新《蜂蜜国家

标准》实施等因素影响，蜂蜜收购价格创历史新高，出口货源趋紧。

加上劳动力、生产、检验成本增加，人民币升值，出口价格相应提高。

据中国海关统计，2006年出口蜂蜜平均单价1,298美元/吨，同比提

高31.1%。

2、阿根廷

近年来，阿根廷年产蜂蜜10万吨左右（表三），绝大部分用于出

口。2006年，阿根廷对世界44个国家和地区出口蜂蜜超过10万吨，

出口国别中，德国居首，美国次之。该国出口蜂蜜实施较为严格的产

品溯源体系（蜂农注册-取蜜车间注册和批准-对欧盟出口工厂注册和

HACCP认证-运输单上注明蜂农注册号-出口前所有环节需提供书面证

明）。尽管出口商数量有增加的趋势，但仍主要集中于五大出口商。

五大出口商对美出口反倾销税率4家为零，1家仅0.29%。

阿根廷蜂蜜价格以高水平著称，价格构成如下：出口税9%、物流

4%、管理费4%、检验费2%、佣金2%、利润2%。

3、日本

中国是最主要的供货方，阿根廷、加拿大、新西兰、匈牙利和美

国也有较为稳定的供货。虽然由于中日双方业界应对得力，日本自5

月29日起实施的“肯定列表”制度对进口蜂蜜的影响低于预期，但仍

出现中国产蜂蜜氯霉素和硝基呋喃各一起残留通报事件。在“肯定列

表”实施前对中国蜂蜜实施的链霉素项目命令检查则依据该项目被实

施命令检查后的进口检查实绩，自4月1日起予以解除。

据日本财务省统计，2006年日本自世界32个国家和地区进口蜂

蜜40,072吨，同比减少7.16%。其中，进口中国蜂蜜36,443吨，占

总进口量的91%。

4、美国

据美国蜂蜜委员会统计，2006年，美国蜂蜜减产,产量为7.3万吨，

进口蜂蜜12.5万吨，是2001年以来最高水平。

美国蜂蜜消费构成：零售用蜂蜜（白蜜或特浅蜜），货源来自本

国、阿根廷、加拿大、乌拉

圭产蜂蜜；食品供应用蜂蜜（特浅蜜或浅琥蜜），货源来自本国、

中国、阿根廷、越南、印度、巴西产蜂蜜；工业用蜂蜜（所有品种），

货源来自所有产地。

据美国蜂蜜委员会统计，2006年对美国出口蜂蜜按数量排序前七

名国家为：阿根廷（27%）、中国（23%）、越南、印度、加拿大、

巴西、泰国。

5、欧盟

未出现因抗生素残留超标和品质问题引发的贸易事端和禁运事件。

巴西因官方残留监控计划不符要求，被欧盟自第三国出口名单中取消，

无法对欧盟出口。

据德国统计局数据，2006年德国进口蜂蜜86,050吨，其中，进

口阿根廷蜂蜜31,818吨，占总进口量的37%。对