前菜位理论知识测试题及答案.doc

前菜位理论知识测试题及答案

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菠菜的配料为：菠菜______g，放在烤箱______层

空1答案：190

空2答案：上

香草鸡排微波炉加热应摁数字______，加热完成后放在烤箱______层

空1答案：4

空2答案：上

盐酥鸡米花的配料为：鸡米花______g，加热完成后放在烤箱______层

空1答案：150

空2答案：下

烤甜玉米的配料为：甜玉米______g，放在烤箱______层

空1答案：240

空2答案：上

奶汁“芝”多焗土豆泥的配料为：土豆泥______g，芝士碎______g，放在烤箱__