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内部培训食品安全法管理知识试题库通关秘
籍题库【全优】
第1部分单选题(50题)
1.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。
A:农产品质量安全法
B:食品质量法
C:食品卫生法
D:食品安全法
答案:D
2.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不
符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。
A:处以二千元以上五万元以下罚款
B:没收违法所得
C:责令停产停业,直至吊销许可证
D:处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
答案:C
3.省级以上人民政府卫生行部门应当会同同级食品药品监督管理、
质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的
执行情况进行跃踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准
A:错误
B:None
C:正确
D:None
答案:C
4.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令
停产停业处罚的是、()
A:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能
B:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加
剂、食品相关产品
C:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人
群的主辅食品
D:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品
答案:C
5.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经
(
营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担)
A:社会责任
B:第一责任
C:民事责任
D:主体责任
答案:A
6.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原
体)等致病因子所造成的疾病。
A:None
B:None
C:错误
D:正确
答案:D
7.关于食品安全标准,以下说法正确的是?()
A:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
B:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备
案
C:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报省级人民政府卫生行政部门备案
D:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企
业标准,在本企业适用,并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备
案
答案:C
8.在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以便用的范围。
A:在我国有长期的使用吏
B:在国外巳经使用
C:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
D:有助于增加食品的色、香、味
答案:C
9.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的
有效期为(年
)。
A:2年
B:1年
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