老人饮食的禁忌事项和健康饮食原则.pdfVIP

老人饮食的禁忌事项和健康饮食原则

人到老年时期的生理特点是脏腑功能减弱，气血不够充实和肾气

功能衰退。老人在饮食上要特别注意，否则对老人的身体健康有危害。

今天店铺给大家整理了老人饮食的禁忌知识，希望对大家有所帮助。

老人饮食禁忌

1.忌冷食、冷饮

炎热的夏季，适量喝些冷饮，吃些冷食有助于防暑降温和改善食

欲，可是老年人胃肠粘膜已发生退行性变化，胃酸及各种消化酶的分

泌逐步减少，使消化功能下降。如经常吃冷饮、冷食，可引起胃粘膜

血管收缩，胃液分泌减少，导致食欲下降和消化不良。低温还可引起

心脏冠状动脉痉挛，导致心肌缺血缺氧，可诱发心绞痛、心律不齐。

因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料，以防中暑。老年人要根

据自己的情况，少吃或不吃冷饮冷食。

2.食品忌陈

老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能减弱，胃肠蠕动弱，若食品

不新鲜，易造成消化不良和肠道感染。

3.忌口味太重

老年人舌部的味蕾部分萎缩退化，味觉神经也比较迟钝，胃口欠

佳，喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲。这对患有慢性疾病的老年人不利，

食物宜清淡忌咸忌腻。

4.饮食忌硬

老年人牙齿大多数已动摇或脱落，咀嚼困难，因此食物宜煮烂、

做软，以利消化吸收，不宜吃坚韧的食物。