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草莓全年栽培技术要点及设施要求

一、概述

草莓学名为Fragria×ananassaDuchesne，又叫洋莓。以其柔软多汁，甜酸适度，芳香浓郁，味道鲜美，营养丰

富的浆果供食。草莓果实除供生食

外，加工成的草莓酱、草莓汁、草

莓酒、草莓罐头和草莓饮料等也是

市场上的畅销产品。草莓还可加工

成果脯、美容护肤液等多种产品。

露地栽培草莓上市期正值春末夏初

的果品淡季，若适当采用保护地栽

培，可以提早上市，售价较高，每667平方米产值可达千元。草莓果形多样，呈紫红色，叶绿，十分美观，宜作庭院栽培和盆景观赏。

草莓按结果习性可分为单季性、四季新和中间性。

露地栽培条件下，草莓是果品中上市最早、供应时间最短的水果，一般在四至五月份采收上市，成为淡季水果供应的珍品，有“水果皇后”之美称;在日光温室内栽培草莓，从元旦到春节期间即可采收上市;在拱棚内栽培草莓，可在1月下旬或2月初上市;在简易日光温室里栽培草莓，可在3月份上市;利用塑料大棚栽种草莓，能在4月份上市;地膜覆盖栽培草莓5月份即可供应市场。上述五种形式栽培的草莓，供应期均能也只能延续到6月份。如果想要在6月以后有草莓上市，就必须采用冷藏苗栽培方法，从而获得在7月、8月、9月、10月乃至11月份都能上市的草莓，即能实现全年生产与供应。

二、草莓生产的发展趋势

1(培育优质的大果型品种

草莓品种除要求高产、易栽培、抗病性强外，还应根据消费者要求培育糖度高、香味浓、果实大的品种。根据不同的栽培方式，应该培育不同适应性的成套品种;随着加工工业和冷冻技术的发展，还要培育各种特殊用处的专用品种。2(发展草莓全年供应

充分利用现代技术，采用促成栽培、半促成栽培、露地栽培和抑制栽培技术，使消费者一年四季都能吃到新鲜的草莓。

3(建立草莓的加工业

采用最新工艺技术，生产草莓汁、草莓酒、草莓酱等罐头食品，并发展草莓冷藏、保鲜技术，以延长草莓的供应期，利于远销全国各地及国际市场。

三、草莓常用繁殖方式

(一般采用匍匐茎繁殖和分株繁殖以及组培繁殖)

草莓繁殖方式主要有:匍匐茎繁殖、分株繁殖、种子繁殖、盆育苗和组织培养等。培育壮苗，对草莓生产非常重要。草莓壮苗标准，在移栽时，要求达到:植株完整，无病虫害，具有4,5片以上发育正常的复叶，植株矮壮，有较多的新根，多数根长达5,6厘米以上，单株重量不低于25克。对由外地购入需要长途运输的秧苗，应先把秧苗挑选整理好，分扎，成捆，每捆50,100棵。再将整个秧苗用水沾湿后，装入浸过水的蒲包、草袋或果筐中，运到后立即栽植。如需短期存放，必须摊开放置在阴凉处，防止发生霉烂。

(一)匍匐茎培育壮苗

匍匐茎。又名走茎，由草莓新茎的腋芽萌发形成，是草莓的营养繁殖器官。匍匐茎在第2节和第4节的部位

向上长出正常叶片、叶芽和花芽，

向下形成不定根。不定根接触地面

时即扎入土中，形成一株草莓苗。

匍匐茎具有明显的向日性，在日照

较好的位置，生长较多，二三年生

的植株，发生匍匐茎能力最强，1

年生和4年生以上的植株，发生

匍匐茎较少。不同的品种发生匍匐

茎的数目也有很大的差异

1(匍匐茎发生的条件

(1)匍匐茎发生的时间。最早的匍匐茎在草莓果实成熟时即已开始，但大多数匍匐茎是在收获以后发生。一般早熟品种发生早，晚熟品种则较晚。发生时间的早晚，与当时的温度和日照长短关系密切。

(2)日照长短和温度。匍匐茎易在长日照条件下发生，故日照时间长，匍匐茎发生多。同样的长日照条件，温度高低对匍匐茎发生的影响很大。长日照条件下，温度过低，匍匐茎不能发生。

(3)低温时间。匍匐茎是由母株腋芽发生的。因此，匍匐茎的发生与母株所经受低温时间长短也有关系，几乎所有草莓品种，尤其是要求低温比较强的品种，只有母株经受了充分的低温时间，匍匐茎才大量发生，低温时间达84,140天时，匍匐茎才发生或发生较多。故在温暖地区种植草莓，切不要选用低温要求较强烈的品种。在进行保温栽培时，也应考虑这一特性。

2(匍匐茎发生的促进和抑制

(1)促进匍匐茎的发生。用赤霉素喷洒处理，能促进匍匐茎的发生，尤其

对低温时间不足、植株仍然矮化的效果更为明显。四季草莓，一般匍匐茎发生不良，繁殖困难，用30ppm赤霉素喷洒后对匍匐茎发生有明显促进。在四季草莓开花结果期进行摘花，不使结果，虽然也能促进匍匐茎发生，但摘花需要的劳动力多。若在母株幼苗展开3,4片新叶时喷赤霉素100ppm，可显著提高匍匐茎的质量。若将摘花与喷洒赤霉素结合进行，效果更佳。

(2)抑制匍匐茎的发生。抑制的目的是为了提高第2年的草莓产量，同时也可采用化学调节剂2000ppm青鲜素进行调节。

3(繁殖园的建立

草莓在浆果采收后，如要用匍匐茎繁殖匍匐茎苗，可隔一行去一行，以留出较大的位置，然后去除覆盖物，松土耙平，适当