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6.1.1物质在水中的分散(一)
1.认识溶解现象,掌握溶液的概念和特征;
2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别;
3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象;
4.体会溶液在生产生活中的应用价值。
一、溶解
1.溶液:一种或几种物质分散到另一种物质里,形成均一的、稳定的混合物。
2.溶液特征:均一性、稳定性、混合物。
3.溶液的组成
①溶质:被溶解的物质,可以是固体、液体或气体。(一种溶液中的溶质可以是一种或几种)
②溶剂:能溶解其他物质的物质,水是最常用的溶剂,汽油和酒精也可以作溶剂。(一种溶液中的溶剂只有
一种)
4.悬浊液、乳浊液
常见混合物有溶液和浊液两大体系,溶液是均一、稳定的,浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和
乳浊液,固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液,小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊
液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态,静置后都分为两层。
二、乳化
1.乳浊液:一种液体以小液滴形式分散到另一种不相溶的液体里形成的混合物,如牛奶和豆浆。乳浊液不
均一不稳定,静置后会分层。
2.乳化剂:能使乳浊液稳定性增强的物质。
3.乳化现象:洗涤剂等乳化剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴,而不聚成大的液滴,从而使油和水
不再分层的现象。其中洗涤剂所起的作用叫乳化作用。
4.乳化现象应用:生活中洗涤剂洗衣物、餐具等;农业上把不溶于水的液体农药配制成乳浊液。
注意:用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用;用汽油洗去衣物上的油渍用的是溶解原理;用氢氧化
钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。
►问题一溶液的组成及特征
【典例1】(2023年重庆市中考A卷)食堂里的下列饮品属于溶液的是
A.可乐B.西瓜汁C.冰水D.绿豆汤
【答案】A
【详解】A、可乐是碳酸等溶于水形成的,是均一、稳定的混合物,属于溶液,符合题意;
B、西瓜汁中含有不溶性的果肉等,不均一、不稳定,不属于溶液,不符合题意;
C、冰是固态的水,冰水是纯净物,不属于混合物,不是溶液,不符合题意;
D、绿豆汤不均一、不稳定,不属于溶液,不符合题意。
故选A。
【解题必备】
1.溶液的特征是:均一性、稳定性、属于混合物
2.溶液中物质以分子或离子的形式分散
3.溶液由溶质和溶剂组成。
(1)一种溶液中可以同时有多种溶质,但溶剂只有一种;
(2)溶质可以是固体、气体或液体;
(3)当溶液中有水存在时,不论水的多少都是作溶剂。
(4)溶液不一定是液态的。
(5)溶液不一定无色。
【变式练1-1】(黑龙江省哈尔滨市香坊区风华中学2023-2024上学期开学测试)下列有关溶液的说法中,
正确的是
A.溶液由溶质和溶剂组成,属于混合物B.溶液都是无色、透明的
C.均一、稳定的液体都是溶液D.溶质都以分子形式溶解在溶剂里
【答案】A
【详解】A、溶液由溶质和溶剂组成,故A正确;
B、溶液都是均一、稳定、透明的混合物,但不一定是无色的,如硫酸铜溶液显蓝色,故B错;
C、均一、稳定的混合物是溶液,均一、稳定的液体不一定是混合物,故C错;
D、溶质是以分子或离子形式分散在溶剂中,故D错;
故选:A。
【变式练1-2】(2023年云南省中考)下列溶液中,溶质不是固体的是
A.食盐溶液B.硝酸钾溶液C.酒精溶液D.蔗糖溶液
【答案】C
【详解】A、食盐溶液的溶质是氯化钠,是固体,故A错误;
B、硝酸钾溶液的溶质是硝酸钾,是固体,故B错误;
C、酒精溶液的溶质是酒精,是液体,故C正确;
D、蔗糖溶液的溶质是蔗糖,是固体,故D错误。
故选C。
【变式练1-3】(黑龙江省大庆市肇源县二校联考2023-2024上学期月考)铁和过量的稀盐酸充分反应后,
所得溶液中的溶质是
A.氯化铁B.氯化亚铁和氯化氢C.氯化亚铁D.氯化氢
【答案】B
【详解】铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气,则充分反应后,溶液中的溶质为氯化亚铁和过量的氯化氢,
故选B。
(2023年湖南省长沙市中考)在体育中考期间,班主任为同学们准备了很多食物,其中属于溶液的是()
A.稀饭
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