经济型连锁酒店发展战略研究【开题报告】.docVIP

开题报告

工商管理

经济型连锁酒店发展战略研究

一、立论依据

1.研究意义、预期目标

为了适应我国旅游发展的需要，发展具有国际水准的经济型酒店已经成为新的趋势，这一新型住宿产品形式发展给整个住宿业带来了新的机会。经济型酒店在我国的酒店行业还是新生力量，虽然与国外的经济型酒店相比还存在较大差距，但是它以方便、舒适、清洁的特色和面向中低端客源的价格得到了市场的欢迎和认可，显现出蓬勃的活力和巨大的增长机会。近年来宁波市不断涌现出像“如家、锦江之星、南苑一家、7天”等著名的经济型酒店，这些经济型酒店不断入住宁波为宁波的经济型酒店发展带来全新的发展。经济型酒店在宁波的不断发展给广大消费者也带来了巨大的便利，面对如此多的酒店选择入住哪家酒店在一方面也成为了消费者的难题，大多数消费者都会选择如家这类有名的酒店进行入住，这是由于如家这类经济型酒店是具有鲜明的强势品牌更能适应消费者的个性化要求。

成立于2002年的如家酒店集团，经过短短几年的发展，如今拥有如家快捷及和颐酒店两个品牌，拥有连锁酒店500多家，连锁酒店覆盖全国100多座城市。如家荣获十多项国家级荣誉桂冠，可见如家品牌服务的优良。在宁波及我国其它大中城市，经济型连锁酒店还处于起步阶段。从具体的企业运作层面来看，宁波经济型酒店的发展和产品运作模式，还有着相当大的调整余地。本文试图从宁波经济型酒店的现状出发,分析宁波经济型酒店发展中存在的问题,并以如家酒店为例,从顾客价值曲线角度提出发展宁波经济型酒店的策略,希望对宁波经济型酒店的发展有一定的参考价值。如何更好更快地发展经济型酒店，适应宁波市旅游业和商务发展的需要，是本文研究的出发点和最终归宿。

2.国内外研究现状

1国外研究现状

（1）对于经济型酒店的研究和定义，国外文献一般从两种维度出发，一是以价格为标准划分的，例如GaryK.VallenJercmeT.Vallen（2002）提出经济型酒店每日房价为45美元左右；D.Bale,SuperMotel的CEO认为美国的经济型饭店是“价格低于那些中等旅馆房间的25%或者50%”；二是从功能和服务角度划分的，例如有学者认为经济型酒店是“受到限制的食宿提供超值的服务，标准化的住宿，服务质量和三四星级酒店差不多”。

（2）Aaker（2010）在《创建强势品牌》中提出，品牌识别由四层次12个元素组成：（产品领域、产品识别、产品性质、品质价值、用途、使用者、来源国）、组织品牌（组织性质、本地化或全球化）个人品牌（品牌个性、品牌与顾客之间的关系）及象征品牌（视觉意象/暗喻和品牌传统），这个识别系统包括一个核心识别和延伸识别，是一个内聚的识别元素系统。Aaker提出的品牌识别四层次模型说明了如何从品牌识别出发，建立与消费者的关系。

（3）对于经济型酒店的分类，HVS分类中将有限服务类饭店（limitedservice）又分为MiscallwithoutFB（无餐饮的中等饭店）、Economy（经济型酒店）和budget（廉价型酒店）等三种类型。欧洲市场上将经济型酒店大致分为有限服务酒店和那些初建成本和经营成本很低的酒店两类，这些酒店常位于成本较低的地段，没有高档餐饮、会议设施，但客房舒适，一般在45-55美元之间。美国饭店和旅馆业管理协会（HotelMotelManagement），则将经济型酒店分为mid-rise（中等）、economy（经济等）和budget（廉价等）等五种类型，中等以下的酒店基本属于经济型酒店的类型；SmithTravelResearch则将饭店分为MiscallwithoutFB（无餐饮的中等饭店）、Economychain（经济等连锁饭店）、Independent（经济等单体饭店）等类型。

（4）经济型酒店的客源在国外被认为是面向商务旅行者、家庭旅游者、价格导向的休闲度假者、年长的旅游者、自驾车旅游者等客源市场的。目前，经济型酒店开始吸引以前享受高端饭店全方位服务的高级商务人士，这被认为是经济型酒店客源发展的新趋势（SeniorMorphew,2005）。国外关于经济型酒店的研究还表明，作为饭店业的一种成熟的产品，自从80年代以来，经济型旅馆房间已经是国际住宿业主导，它主要依赖三个方面：产品品牌、经济的价格和标准化的服务。

2国内研究现状

国内经济型研究状况:经济型酒店在我国经历了起步期和成长期两个阶段。中国真正意义上的经济型酒店起步于90年代末期。1996年国内第一家品牌化、连锁化的经济型酒店“锦江之星”乐园店诞生，随后“新亚之星”、“云龙之星”、“如家快捷”、“莫泰168”等本土品牌相继涌现。虽然经济型酒店占整个国内酒店分额比例还不足10%，但近年来其发展势头呈现出生机昂然的景象，目前我们经济型酒店部分品牌扩张达到200%-300%的增速