TGDIFST-冷鲜禽肉辐照杀菌技术规范及编制说明.pdf

ICS67.020

CCSX22T/GDIFST

团体标

团体标准

T/GDIFSTXXX-20XX

冷鲜禽肉辐照杀菌技术规范

Irradiationsterilizationtechnologyforice-chilledpoultrymeatproducts

（征求意见稿）

××××-××-××发布××××-××-××实施

广东省食品学会发布

T/GDIFSTXXX-20XX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由广州辐锐高能技术有限公司提出

本文件由广东省食品学会提出并归口。

本文件起草单位：广州辐锐高能技术有限公司、广州市江丰实业股份有限公司、仲恺农业工程学院、

广州科金高能技术有限公司、华南农业大学动物科学院、广州市江丰实业翁源有限公司、广州市白云区

动物卫生监督所；

本文件主要起草人：繆承杜、陈海光、刘巧瑜、吴俊师、温晓梅、蓝碧锋、曾宪军、于立梅、陈俊

文、罗庆斌、叶盛恒。

I

T/GDIFSTXXX-20XX

冷鲜禽肉辐照杀菌技术规范

1范围

本文件规定了冷鲜禽肉辐照杀菌技术规范的术语和定义、技术要求、辐照工艺、检验方法、重复辐

照、标签、包装、贮存以及运输。

本文件适用于预包装冷鲜禽肉的辐照杀菌。包括冷鲜鸡肉产品、冷鲜鸭肉类产品、冷鲜鸽肉产品和

其他冷鲜禽肉产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707-2016食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.36食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验

GB5009.228-2016食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB10252-2009γ辐照装置的辐射防护与安全规范

GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB16334-1996γ辐照装置食品加工实用剂量学导则

GB/T16841-2008能量为300keV～25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则

GB16869-2005鲜、冻禽产品

GB18524-2016食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范

GB/T24616-2019冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存