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创业书

创业能力（初级）20XX年第X期培训

创业筹划书

项目名称：麦面包

学生姓名：XX

联系电话：

年级班级：XX商务

XXXX

20XX年XX月XX日

目录

一、项目概况

二、创业团队状况

三、市场评估

四、市场营销筹划

五、公司组织构造

六、投资预测及资金来源

七、销售收入预测（12个月）

八、销售和成本筹划

九、经营风险预测及规避办法

一、项目概况

项目描述

随着中华人民共和国经济发展迅速提高,人们消费需求变化和消费水平提高，人民生活习惯开始了多元化趋势,西餐、糕点、面包等食品开始得到一某些高收入人群青睐,行业利润较好,发展前景看好。对潮流,健康,品位和异国文化追求成为最有消费潜力群体消费理念！

赚钱模式

吸引顾客味蕾，购买面包。特色面包，可自己动手制作。

二、创业团队

（一）团队成员背景

应届毕业生

（二）团队优势、劣势

对制作食物有自己热忱，对工作热情、有信心。

工作经验缺少

三、市场评估

目的顾客描述

面包店重要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃甜食困扰，制造某些适合中老年人吃有益健康、有益改进病症面包，以荞麦面包、藻类面包、麦麸面包等为主。此外就是正在减肥年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖并且尚有助于减肥产品，让年轻女性依赖上我减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点重要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让小朋友喜欢小朋友面包。小朋友面包重要以花样繁多、口味各异吸引孩子目光。

（二）市场变化趋势

随着当代人生活水平提高，生活节奏加快，在寻常生活中对各种烘焙食品需求不断增长，这个市场有着无可预计前景。一位在烘焙行业工作近年人员简介说，当前花样多多面包、西点、蛋糕，正受到越来越近年轻人和小孩子欢迎，对于辽阔市场前景是毋庸质疑。走在大街上，面包店随处可见，装潢考究，陈列面包样式繁多；走进超市里，每家均有面包、糕点专柜，品种琳琅满目。知名面包店更是在发展中加大新口味新产品开发力度，营销方式上不断推陈求新以争取顾客眼球。

（三）既有竞争者重要优势与劣势

近年来，国外大品牌和港台知名实力公司强势进入，给国内品牌树立了积极榜样。星巴克、面包新语等大品牌不断提高产品质量，加快新产品研发，加大营销推广力度，抢占中华人民共和国面包市场份额。国内品牌除元祖食品、好利来等实力较强全国性品牌外，上海克莉丝汀、宁波新美心等地方性品牌也在迅速崛起，并向周边地区扩张。随着市场准入制度实行，面包行业进入门槛不断提高。国内市场竞争已从打价格战恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心良性竞争轨道。随着消费者收入增长和品牌意识增强，某些产品品质低，缺少特色面包店会退出市场舞台。

（四）本公司相对于竞争对手重要优势与劣势

优势：

1、特色经营

对甪直消费市场进行进一步研究，针对不同消费群体，以特色单品蛋糕和各式面包、中小甜点等特色经营，及蛋糕客户亲手制作业务

2、操作以便

制作工艺规范化，老式秘方公开化。专业制作设备齐全。

3、口味创新

在保持甜点和新口味基本上，又依照各地饮食习惯和时令性进行变换，让人们常吃常新。推出各种不同口味、不同吃法、不同情趣西点，老少皆宜，品味潮流。

劣势：

对于店面来说，客户来源很重要，而刚刚建立店面来说，拥有信任顾客是首要任务，要加大宣传力度，理解人们爱慕口味，建立品牌。

四、市场营销筹划

（一）产品或服务特色

1．按风味分类

(1)主食面包(2)花色面包(3)调理面包(4)丹麦酥油面包

2．按加工限度分类

(1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。

(2)半成品：急冻面包。

3．按照商品来源分类：

(1)自制面包

(2)供应商面包

在休闲时刻，也可以与爱人或朋友一起来小店做爱心蛋糕，提供场地和设备。

价格方略

公司定价方略是指公司在充分考虑影响公司定价内外部因素基本上，为达到公司预定定价目的而采用价格方略。

1各式西式小点：黑森林8元∕个

提拉米苏10元∕个

幸运星15元∕个

别的各种款式为12元∕个

蛋挞3.5元∕个

2面包类：吐司类：5.5元∕包

面包切片类（牛奶、红豆、奶茶）：6.5元∕包

别的单个袋装面包为3.5-10元不等

3饮品奶茶及咖啡