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DB3301
杭州市地方标准
DB3301/T-2023
地理标志产品千岛湖鲢鳙鱼
(征求意见稿)
2023--发布2023--实施
杭州市市场监督管理局发布
DB3301/T-2022
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由杭州市农业农村局提出、归口并组织实施。
本文件起草单位：杭州千岛湖发展集团有限公司、淳安县食品药品检验检测中心。
本文件主要起草人：邵建强、盘家永、崔帅康、卢小利、宋世禄、何光喜、汪红燕、杨丽群、刘华。
I
DB3301/T-2022
地理标志产品千岛湖鲢鳙鱼
1范围
本文件规定了千岛湖鲢鳙鱼的术语和定义、育苗生产、鱼种生产、捕捞、活鱼静养、销售、包装和
标志。
本文件适用于千岛湖鲢鳙鱼的生产及产品质量安全要求等。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB3838地面水环境质量标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T8588渔业资源基本术语
GB11607渔业水质标准
GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求
SC/T1015鲢、鳙催产技术要求
SC/T4001渔具基本术语
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
亲鱼
也叫种鱼，到达性成熟年龄，能进行繁殖的雌鱼或雄鱼的总称。
3.2
催产
人工注射催产物质，诱导亲鱼发情产卵。
3.3
人工授精
通过人为措施，使精子与卵子混合在一起，完成受精的过程。
3.4
效应时间
1
DB3301/T-2022
指亲鱼最后一次注射催产物质后到开始发情产卵所需要的时间。
3.5
夏花鱼种
鱼苗下塘后饲养20d左右,养成全长3cm左右的稚鱼,称夏花鱼种。
3.6
冬花鱼种
夏花鱼种培育至全长13cm左右，在冬季出塘的鱼种，称冬花鱼种。
3.7
老口鱼种
冬花鱼种培育至体重12尾/kg以内,在翌年秋季出库、出网箱的鱼种,称老口鱼种。
3.8
商品鱼
在千岛湖水域自然生长，鲢鱼达到2.5kg/尾以上，鳙鱼达到3.0kg/尾以上规格的鱼。
3.9
静养
选择环境幽静，水质优越的避风库湾，鲢鳙鱼通过网箱的囤养，驯化鱼的野性，便于运输，恢复鱼
体损伤，提高鱼肉品质。
3.10
三级鱼种培育
在千岛湖地理环境下形成的具有千岛湖特色的鱼种生产方式，即内塘培育鲢鳙夏花鱼种（一级放
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