乳品加工废弃物的资源化利用技术考核试卷.docxVIP

乳品加工废弃物的资源化利用技术考核试卷

考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种方法不属于乳品加工废弃物资源化利用的范畴？（）

A.有机肥生产

B.堆肥化处理

C.焚烧处理

D.发酵产沼气

2.乳品加工废弃物的主要成分是？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

3.乳清蛋白在废弃物资源化利用中，通常被加工成哪种产品？（）

A.酱油

B.酸奶

C.肥料

D.饲料

4.利用乳品加工废弃物生产生物质能源的方法是？（）

A.直接燃烧

B.发酵产沼气

C.液化

D.焦化

5.乳品加工废弃物进行堆肥化处理时，以下哪项不是必须考虑的因素？（）

A.水分含量

B.C/N比

C.温度

D.pH值

6.下列哪种乳品加工废弃物不适合用于生物质能源的生产？（）

A.乳清

B.废水

C.奶皮

D.乳固体

7.在乳品加工废弃物资源化利用中，以下哪个过程可以减少废弃物体积？（）

A.压缩

B.热解

C.堆肥化

D.沼气发酵

8.乳品加工废弃物用作饲料时，以下哪种处理方法最为适宜？（）

A.高温消毒

B.干燥

C.酶解

D.发酵

9.乳清在发酵产沼气的过程中起到的作用是？（）

A.提供碳源

B.提供氮源

C.调节pH值

D.抑制有害菌

10.乳品加工废弃物资源化利用中，哪种技术可以有效地去除有机物质？（）

A.沼气发酵

B.堆肥化

C.粉碎

D.筛分

11.乳品加工废弃物用作肥料时，以下哪种元素的含量需要特别注意？（)

A.氮

B.磷

C.钾

D.镁

12.乳品加工废弃物资源化利用，以下哪种方法可以获得高附加值产品？（）

A.有机肥生产

B.沼气发酵

C.提取蛋白

D.直接饲料化

13.下列哪种微生物在乳品加工废弃物资源化利用中用于提高沼气产量？（）

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.甲烷菌

D.芽孢杆菌

14.乳品加工废弃物资源化利用时，以下哪项措施能够减少恶臭产生？（）

A.降低温度

B.控制湿度

C.使用微生物制剂

D.增加通风

15.乳品加工废弃物中乳糖的含量大约是多少？（）

A.5%

B.10%

C.12%

D.15%

16.乳品加工废弃物发酵产沼气的最佳温度是多少？（）

A.15-20°C

B.25-30°C

C.35-40°C

D.40-50°C

17.在乳品加工废弃物资源化利用中，以下哪种技术可以用于废水处理？（）

A.油水分离

B.沼气发酵

C.蒸发

D.沉淀

18.乳品加工废弃物中的乳蛋白可以用来生产哪种产品？（）

A.酱油

B.酸奶

C.肉制品

D.面制品

19.下列哪种方式不是乳品加工废弃物饲料化的常用方法？（）

A.脱水

B.热处理

C.微生物发酵

D.化学处理

20.乳品加工废弃物资源化利用，对环境有哪些积极影响？（）

A.减少污染

B.节约资源

C.增加经济效益

D.以上都是

（注：请考生自行填写答题卡）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.乳品加工废弃物资源化利用的主要目的是什么？（）

A.减少环境污染

B.提高经济效益

C.提高乳品加工效率

D.降低能源消耗

2.乳品加工废弃物可以作为哪些类型的肥料？（）

A.有机肥料

B.化学肥料

C.生物肥料

D.矿物质肥料

3.乳品加工废弃物用于饲料化时，需要考虑哪些安全问题？（）

A.病原微生物

B.重金属污染

C.药物残留

D.营养成分配比

4.哪些因素会影响乳品加工废弃物堆肥化的效果？（）

A.温度

B.湿度

C.氧气

D.废弃物的种类

5.乳品加工废弃物发酵产沼气的优点有哪些？（）

A.减少温室气体排放

B.获得可再生能源

C.降低废弃物处理成本

D.提供有机肥料

6.乳品加工废弃物资源化利用中，哪些技术可以用于提取有价值的物质？（）

A.发酵

B.离心

C.蒸馏

D.萃取

7.乳品加工废弃物用作生物质能源时，可以采用哪些转化技术？（)

A.沼气发酵

B.热解

C.液化

D.直接燃烧

8.乳清蛋白可以用于生产哪些产品？（）

A.食品添加剂

B.营养补充剂