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第二篇真菌学（第21、22章）

真菌学

第病原性真菌概述真菌（Fungus）在生物学分类上属于藻菌植物

中真菌超纲，真在自然界分布广泛，绝大多数对人有利，如酿酒、制

酱，发酵饲料，农田增肥，制造抗生素，生长蘑茹，食品加工及提供

中草药药源（如灵芝、茯苓、冬虫夏草等，都是真菌的产物或本身或

利用真菌的作用所制备的）。人类病的Ascomycotina）

(Basidiomycotina)：具有担子和担孢子，如食用菌蘑菇、灵芝以及致

病性新生隐球菌等。

半知菌亚门(Deutermycotina或fungusimperfecti)：对此类菌生

活史了解不完全，未发现其有性阶段，故称之为半知菌。在医学上有

重要意义的真菌绝大部分在半知菌亚门中，如球孢子菌属和假丝酵母

菌属。

最新的真菌分类是将真菌界分为4个门：接合菌门(Zycomycota)、

担子菌门(Basidomycota)、子囊菌门(Ascomycota)和壶菌门

(Chytridiomycota)，而将原半知菌亚门中的真菌划分到前3个门中。

第一节真菌的生物学性状

一、形态结构

真分单细胞和多细胞两类单细胞真菌主要为酵母yeast）和类酵母

菌呈圆形或椭圆形隐球菌多细胞真菌由菌丝和孢子组成，菌丝分枝交

织成团形成菌丝体（Mycelium），并长有各种孢子，这类真菌即一般

称为霉菌(mold)(mycelium)。各种丝状菌长出的菌丝和孢子形态不同，

是鉴别真菌的重要标志。

1.菌丝（hypha）:伸入培养基中吸取养料的菌丝营养菌丝。

向上生长的菌丝气中菌丝。

有隔菌丝(septatehypha)：有的菌丝内能形成横隔，称隔膜，将

1条菌丝分成几个细胞。大多数致病性真菌均有隔膜，隔膜中有小孔，

允许胞质流通。皮肤癣菌、组织胞浆菌和曲霉菌等较大，细胞核亦可

通过。

无隔菌丝(nonseptatehypha)：有些真菌菌丝无横隔。整条菌丝

为1个细胞，在1个细胞内有多个细胞核。

菌丝可有多种形态：螺旋状、球拍状、结节状、鹿角状和梳状等。

不同种类的真菌可有不同形态的菌丝，故菌丝形态有助于鉴别（图21-

1）。

2.孢子(spore)：是真菌的繁殖结构，真菌的孢子与细菌的芽胞不

同（表21-1）。可分有性孢子和无性孢子两种。

表21-1真菌孢子与细菌芽胞的区别

区别要点真菌孢子细菌芽胞

方式大小大小

产生数目约一条菌丝可产生多个一个细菌只产生一个

形成部位可在细胞内或细胞外只在细胞内

对热抵抗力不强，69～70℃短时死亡强大，121.3℃15～30min

死亡

细胞核真核原核

作用是最重要的繁殖非繁殖方式

有性孢子：是由同一菌株或不同菌株上的2个细胞融合经减数分

裂形成。

无性孢子：是菌丝上的细胞的分化或出芽生成。病原性真菌大多

形成无性孢子。根据形态分为3种（图21-1）。

（1）分生孢子(conidium)：由生殖菌丝末端的细胞分裂或收缩形

成，也可在菌丝侧面出芽形成。按其形态和结构又可分为：

大分生孢子(macroconidium)：体积较大，由多个细胞组成，常

呈梭状、棍棒状或犁状。其大小、细胞数和颜色是鉴定的重要依据

（图21-1）。

小分生孢子(microconidium)：较小，1个孢子只有1个细胞。真

菌都能产生小分生孢子，其诊断价值不大。

（2）叶状孢子(thallospore)：由菌丝内细胞直接形成。

①芽生孢子(blastospore)：由菌丝体细胞出芽生成，常见于假丝