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浅谈国内人造肉的发展前景
摘要
禽流感、非洲猪瘟以及当前发生的新冠肺炎都表明了一个事实，无论是与野生动物还是饲养家禽接触都会有安全隐患；因此，要摆脱对动物源食品的依赖，我们必须通过创新的生产技术，生产出消费者能够承担的并能够随处获得的植物性肉类产品，而且在味道和品质上要超过动物源食品，这一点至关重要。人造肉概念的提出无疑会对传统肉类的发展造成一定的冲击，但人造肉的提出更符合当前时代发展的需求：其制作方法更健康、环保，培养周期比传统养殖周期更短，更符合素食主义者的营养要求。虽然人造肉的提出符合当前时代发展的需求，但是人造肉属于新兴的行业，仍有很多风险和挑
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