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南通地方菜系的形成与品牌提升研究
摘要
随着我国经济社会发展程度和人民生活水平的提高，餐饮消费也渐渐地进入品牌消费时期，越来越讲究品味与特色，对地方菜系品牌发展提出了更高的要求。南通地方菜系积极打造品牌，通过菜品创新不断巩固消费体验，但地方菜系品牌发展相对落后。文章通过运用文献研究、对比分析等方法，进行详细的菜品调查和烹饪调查，从市场环境，消费者能力等方面，分析南通地方菜系的发展不足之处，从市场营销和品牌打造两方面，提出切实可行的方法，完成南通地方菜系的品牌提升研究。
关键词：南通，地方菜系，品牌提升，影响因素
ABSTRACT
Withthedevelo
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