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食物中的营养物质
二;测定某种食物中的能量;1、从花生种子燃烧中的能量有效转化率,请
你分析能量可能通过哪些途径散失掉?;食物中的营养成份;食物中的营养物质;1.糖类主要作用是什么?;含糖类较多的食物;蔗糖;4、脂肪有什么作用?;含脂肪较多的食物;三、蛋白质;含蛋白质较多的食物;13;1、食物中含有哪六大类营养物质?;水;---生命之源;五.无机盐;;病例一:小憨憨今年4岁了,妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出,害怕他有什么病,因此带他去医院进行了一次检查……
你知道憨憨是什么病吗?该怎么治疗呢?;食物来源:
奶类、豆类、虾皮等。;病例二:小芳最近不爱吃饭,并且有些贫血,常常感到浑身无力、有时骨疼……
你知道小芳是什么病吗?该怎么治疗呢?;
缺少含磷的无机盐:
缺乏症:厌食、贫血、肌无力、骨痛等。;病例三:小刚经常感到头晕、乏力……
你知道小刚是什么病吗?该怎么治疗呢?;
缺少含铁的无机盐:
缺乏症:缺铁性贫血(乏力、头晕等)。;病例四:;
缺少含碘的无机盐(微量):
缺乏症:儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症),地方性甲状腺肿(大脖子病)。;病例五:小明最近感到自己吃什么都没有味道,就好像失去了味觉一样……
你知道小明是什么病吗?该怎么治疗呢?;
缺少含锌的无机盐(微量):
缺乏症:生长发育不良,味觉发生障碍。;六.维生素;1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析:
1、船上的队员到底得了什么病?
2、为什么柠檬能治疗这种病?
3、海员最容易得这种病的原因是什么?;坏血病与维生素C;;仔细阅读课本23页“维生素”的内容,明确以下问题:
1、维生素的重要作用。
2、几种维生素缺乏时的症状及食物来源。;临床诊断;病例???:我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现,有钱人常常得富病,而穷人常常得穷病。他比较了富人和穷人的饮食:富人多吃荤腥油腻、精米白面;而穷人吃的是素食粗粮。;脚气病是缺少:维生素B1
维生素B1主要存在:谷物(壳)、肉类、肝脏、豆类;病例二;
佝偻病、X形腿,
缺少维生素D
维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。
另外,嗮太阳也可补充维生素D;病例三:
小王身体一直十分健壮,可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血,你知道他到底是怎么了吗?;夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D;选择题:
2、牛奶中含有较多的(),可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A、维生素A、钙B、蛋白质、糖类C、蛋白质、钙D、维生素A、糖类
3、既不参与构成人体细胞,又不为人体提供能量的营养物质是()
A、蛋白质B、水C、维生素D、糖类
4、老年人易患骨质疏松症,原因是骨中缺少了()
A、蛋白质B、铁C、维生素CD、钙
5、下列蔬菜均为200克,其中含维生素C最多的是()
A、菠菜B、辣椒C、番茄D、胡萝卜
;二、一婴儿患佝偻病,她的父母查阅有关资料,提出四种治疗方案.请你依据所学的知识,预测这四种治疗方案的效果.
;三、连线题
1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来:
(1)缺维生素AA..厌食、贫血、肌无力
(2)缺维生素B1B.坏血病
(3)缺维生素CC.贫血
(4)缺维生素D
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