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楼面理论考试（2024年8月版）[复制]
打烊时需要关闭哪些电源（）*
A、关闭POS及打印机等电源(正确答案)
B、关闭外场空调机抽风电源(正确答案)
C、关闭配电房外场设备电源(正确答案)
D、关闭厨房所有设备电源
E、关闭收银机电源
产品奉客优先顺序正确的是（）①锅底②凉菜③文昌鸡+竹笙+马蹄④煲仔饭类产品⑤海鲜肉类产品⑥甜品类产品[单选题]*
A、①②③④⑤⑥
B、①③②⑤④⑥(正确答案)
C、①②③⑤④⑥
D、①④②③⑤⑥
传菜员在检查产品外观时，发现不符合标准，应立即报备（）[单选题]*
A、值班经理(正确答案)
B、厨房主管
C、厨房经理
D、店长
后厨熟食区以及厨
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