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食品安全管理制度(3)
一、食品安全管理原则
1.1本制度遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
1.2食品生产经营者应严格遵守本制度，确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全。
二、食品安全管理机构及职责
2.1设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2.2食品安全管理人员应具备相关专业知识和工作经验，定期参加培训，提高食品安全管理水平。
2.3食品安全管理人员职责：
（1）制定食品安全管理制度及操作规程；
（2）组织实施食品安全管理工作；
（3）定期对食品安全状况进行自查；
（4）及时消除食品安
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