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企业食品安全管理制度及相关内容
一、食品安全管理原则
1.1本企业严格遵守国家有关食品安全的法律法规,秉持“食品安全,责任重于泰山”的原则,确保产品质量安全。
1.2企业建立健全食品安全管理制度,明确各岗位职责,加强食品安全培训,提高员工食品安全意识。
1.3企业设立食品安全管理部门,负责组织、协调、监督食品安全管理工作,确保食品安全管理制度的有效实施。
二、食品原料采购与验收
2.1企业应选择具备合法资质的供应商,确保食品原料来源合法、质量可靠。
2.2企业对采购的食品原料进行严格验收,验收内容包括:原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、包装完整性等。
2.3对验收不合格的食
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