酒文化差异(最新整理版).pdf

中英酒文化差异

酒种不同

•中国：

茅台、汾酒、泸州老窖、三花酒等

•英美：

威士忌、金酒、啤酒等

英国

苏格兰威士忌

·由来：

中世纪,炼金术士们炼金时偶然发现了制造蒸馏酒的技术，后

来这种酿酒技术流传至古爱尔兰，爱尔兰人把当地麦酒蒸馏

之后酿成的酒称为usquebaugh(生命之水），这就是威士

忌的起源与名称由来。英国人把威士忌视为自己国家的一宝，

并以痛饮威士忌为人生一大乐事。

·纯威士忌酒、混合威士忌酒

·酒厂分布：

规模较大的威士忌酒厂大都设在爱丁堡、格拉斯哥等大城市

的近郊，一些规模较小的酒厂则散布在风景如画的苏格兰乡

村。

尊尼获加（JohnnieWalker）

•1820年，苏格兰人JohnWalker开始了第一杯调配威士忌

的尝试。他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，

并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。

JohnWalker过世后，年仅20岁的亚历山大子承父业，并

调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，

即JohnnieWalker【黑牌】的前身。1867年，亚历山大注

册了商标所有权，并设计出让人眼前一亮的倾斜式商标和

方形酒瓶，在市场上创造出无可匹敌的威士忌。Walker家

族就这样一代接一代，孜孜以求地钻研威士忌的调配工艺，

调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地

位。

•对于JohnnieWalker而言，色

彩浓烈的个性标签就是其梦想

的阶梯，红、黑、绿、金、蓝

共同构成了尊尼获加五彩斑斓

的梦想阶梯。

•JOHNNIEWALKER

REDLABEL【红牌】是

全球销量最高的苏格兰威

士忌。

芝华士（Chivas）

·1801年成立于苏格兰阿伯丁的芝华士公司，是全世

界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生

产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。出于对

威士忌事业的无比沉醉，芝华士兄弟遍访欧美大陆，

成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱。创始人

JamesChivas坚持认为保持品牌口味的一贯性是品

牌的魅力所在。

·每瓶芝华士都来自一个独一无二的地方——享誉全

球长达两个多世纪的威士忌酿造世家。1843年，他

们在众多英国皇室御用品中脱颖而出，从此获得皇

室授权并专为维多利亚女皇供酒。

芝华士12年：芝华士25年：一个奢

酝酿苏格兰瑰宝华传奇的诞生与重生

百龄坛（Ballantines）

•始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百

龄坛，由乔治·百龄坛(GeorgeBallantine)先

生在苏格兰首府爱丁堡酿造出的第一瓶佳

酿揭开了该品牌辉煌荣耀的历史传奇。时

至今日，这一传统苏格兰调和型威士忌的

卓越代表以其世代延续180年不变的酿造传

统和超凡口感享誉全球。

百龄坛拥有从特酿，12年，17年，21年，

30年等全系列年份威士忌。

金酒

•世界五大烈性酒之一，具有芳芬诱人的香气，无色透明之

液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并

且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。1660年,金酒由

荷兰莱顿大学的教授西尔维斯研制而成。金酒的原料是大

麦或裸麦,在金酒的制造过程中,人们常在蒸馏器的出口处

放置一些杜松子树的莓果,这样当酒精通过时便会吸收强

烈的杜松子味道,所以金酒也被称为“杜松子酒”。

•金酒虽是荷兰人发明,但其能流传至今并深受人喜爱,却是

英国人的功劳。17世纪,威廉三世统治英国时,发动了一场

大规模的宗教战争,参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英

国。1702～1704年,安妮女王对对本国的蒸馏酒降低税收,

金酒因而成了英国百姓的廉价蒸馏酒，不久就在英国流行

起来。

必富达(Beefeater)

•全世界最负盛名的高档金

酒之一，行销100多个国

家。所有必富达金酒都在

伦敦肯宁顿酿酒厂生产灌

装，是全球唯一在伦敦生

产的金酒。

•必富达金