第03讲 糖类和脂质（讲义）（原卷版）.docxVIP

第03讲糖类和脂质

名目

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01考情透视·目标导航 1

02学问导图·思维领航 2

03考点突破·考法探究 2

考点一细胞中的糖类 2

学问点1糖类的种类和作用 2

学问点2教材中与糖有关的学问（常考点） 4

考向1围绕糖类的种类和功能，考查生命观念 6

考点二细胞中的脂质 7

学问点1脂质的种类和作用 7

学问点2细胞中糖类和脂质的关系 8

学问点3种子萌发与成熟专题（拓展延长） 9

考向1围绕糖类、脂质的种类和功能，考查生命观念 9

考向2围绕糖类和脂肪的相互转化，考查生命观念 10

04真题练习·命题洞见 11

05长句分析·规范作答 13

一、教材学问链接 13

二、教材深挖拓展 13

三、长句规范作答 14

考点/要求

考题统计

考情分析

糖类和脂质

考点一：细胞中的糖类

（3年13考,全国卷3年2考）

（2023新课标）葡萄糖

（2022浙江卷）糖

（2021·海南卷）纤维素

题型：选择题

内容：常以选择题的形式结合细胞分子组成、糖类考查脂类的种类和功能、物质运输或细胞代谢综合考查。

考点二：细胞中的脂质

（3年6次，全国卷3年2考）

（2023新课标）脂质

（2022全国甲卷1）脂质

（2021·辽宁卷）脂质

（2020·海南卷）脂质

课标要求

(1)概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。

(2)举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

新旧教材对比

增：①几丁质的分布及应用；②脂肪、磷脂的组成；③糖类和脂肪的转化。

删：①3种二糖组成；②脂肪和胆固醇摄入过量引起的危害。

考点一细胞中的糖类

学问点1糖类的种类和作用

1.糖的共同点：

（1）元素：C、H、O（但几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，还含N）

（2）糖类是主要的__能源__物质

（3）形成途径：_脱水缩合__

（4）葡萄糖+葡萄糖麦芽糖

2.糖的分类：（按种类）

（1）单糖：不能水解的糖

种类

特点

常见种类

分布

功能

单糖

不能水解的糖，能被细胞直接吸取。

五碳糖

核糖C5H10O5

动植物细胞

RNA的基本组成成分

脱氧核糖C5H10O4

DNA的基本组成成分

六碳糖

葡萄糖（C6H12O6）

细胞生命活动的主要能源物质

果糖

植物细胞特有

——

半乳糖

主要分布在动物乳汁中

——

（2）二糖——可水解成两分子单糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖。）

C6H12O6+C6H12O6C12H22O11

种类

特点

常见种类

分布

功能

二糖

水解后能够生成两分子单糖，一般要水解成单糖才能被细胞吸取

蔗糖(蔗糖→葡萄糖+果糖)

甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖等

能水解成单糖而供应能量

麦芽糖(麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖)

发芽的小麦等植物细胞中

乳糖(乳糖→葡萄糖+半乳糖)

人和动物的乳汁中

（3）多糖——可水解成多个葡萄糖（由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）

种类

特点

常见种类

分布

功能

（葡萄糖）n

(C6H10O5)n

水解后能够生成很多单糖，必需水解成单糖才能被细胞吸取

淀粉(淀粉→很多葡萄糖)

玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中

植物细胞中重要的储能物质

纤维素(纤维素→很多葡萄糖)

植物细胞壁

构成植物细胞的细胞壁

糖原(糖原→很多葡萄糖)

肝糖原

主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中

糖原是人和动物细胞中重要的储能物质；肝糖原可调整血糖含量，肌糖原可为肌肉供能

肌糖原

几丁质(壳多糖)

广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的结构材料

几丁质及其衍生物用于医药、化工方面

为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？

提示：葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同。

【教材隐性学问】为什么人类很难消化纤维素，养分学家还将其列为人类“第七类养分素”呢？

膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且削减患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七养分素”。

学问点2教材中与糖有关的学问（常考点）

1.葡萄糖

2.糖原：糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。糖原参与血糖调整。

（1）血糖的来源和去路

来源

正常值

去路

①食物中糖类的消化吸取

血糖

(3.9～6.1mmol/L)

①氧化分解生成CO2和H2O，释放能量

②肝糖原的分解