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酒店餐饮厨师长岗位说明书（表格）.docxVIP

酒店餐饮厨师长岗位说明书（表格）.docx

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    酒店餐饮厨师长岗位说明书（表格）

    岗?位?说?明?书

    岗位名称

    厨师长

    岗位编号

    所在部门

    厨房部

    岗位定员

    直接上级

    行政总厨

    工资等级

    直接下级

    厨房员工

    薪酬类型

    所辖人员

    人

    岗位分析日期

    工作综述

    在行政总厨的领导下主持厨房的日常工作和全面技术的指导，负责重要接待菜单的安排和生产督导管理工作，向客人提供，优质的宴会菜点，以创造最佳的效益。

    职责与工作任务

    职

    责

    一

    职责表述：负责厨房宴会或零点制作计划的安排，检查并协调炉灶、案板、冷菜及点心各班组宴会菜点的生产和出品工作，保证各种重要宴会的顺利进行。??????????工作时间百分比15%

    工作

    任务

    按楼面通知，开零点或宴会菜单交

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