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商务礼仪调查报告

篇一：商务礼仪调研报告

调研报告

学生姓名：学籍号：班级：专业：指导教师：日期：

xxx1xxxxxxxxxxxxxx年xx月xx日

文本格式说明

一、封面：按统一给定模版制作。二、报告正文：

题目：企业人员礼仪培训情况调研报告（二号黑体居中）一级标题顶

格：1文字三号黑体（内容不接排，首行缩进，小四号宋体）二级标

题顶格：1.1文字四号宋体加粗（内容不接排，首行缩进，小四号宋

体）

三级标题顶格：1.1.1小四号宋体（内容不接排，首行缩进，小四号

宋体）

四级以下标题前面空两个汉字位，序号分别采用

（1）（内容不接排，首行缩进，小四号宋体）

1）（内容不接排，首行缩进，小四号宋体，亦可无标题）

①（标题后空两个字符，内容接排，各点内容间以分号间隔，小四号

宋体，亦可无标题）

表格：表名在表上黑体五号居中，依次排序，表内容宋体五号

图名在图下，黑体五号居中

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图说明采用黑体小五号字

页码：从正文开始插入页码，全文1.5倍行距

企业人员礼仪培训情况调研报告

摘要

中国自古以来就是礼仪之邦，礼仪不仅仅是个人素养的一种体现，更

是中国的一

种传统文化，在今天，礼仪同样对我们有着重要的指导作用。商务场

合中，好的礼仪不仅代表着个人魅力，也代表着公司的形象，它可以

促进洽谈和交流；在服务行业中，好的礼仪可以使顾客倍受尊重，从

而吸引更多的顾客，并且树立良好的服务形象，赢得好的口碑。

本报告从餐饮服务业服务礼仪作切入点，从礼仪认知，礼仪培训，礼

仪运用，礼仪现状，顾客反馈等多个角度进行调研分析，帮助行业认

识礼仪的重要性，并且使企业未来培训脉络更加清晰。

关键字

礼仪餐饮服务业礼仪现状顾客反馈

正文：

1调研背景

这学期我们开设了商务礼仪实训，为了了解长春餐饮服务业现状，深

入领会礼仪和商务礼仪在展现个人素质、提升行业形象、展示品牌可

信度，增强品牌的市场竞争力；同时拓宽学生知识面和眼界，有效塑

造高素质的企业及产品形象，我专业就长春餐饮行业人员的礼仪培训

进行了调研。

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2调研方案

我小组于20XX年7月16-18日对餐饮业的礼仪培训进行了调研，我

们主要的调研对象为星级酒店，中高档饭店，快餐店，国内知名连锁

餐饮店，一般饭店。针对不同的企业，我们又选取了不同的调研方法，

如电话采访，到场调查，网上咨询等。

3调研内容

3.1长春餐饮企业调研内容

在采访前，我们综合了组员意见，决定对4家长春餐饮企业进行采访。

以下是4

家企业培训信息的调查表：

表1长春部分餐饮企业人员培训调查信息表

该表数据显示，餐饮业一般都会对员工进行培训。就培训时间而言，

一般都在5天以上，且越高级别的餐饮企业对培训时间和质量的要求

越高，且国外连锁企业的礼仪要求要普遍高于国内的，例如肯德基快

餐。而国内连锁餐饮一般达不到国际化的标准，并且由于扩张过快，

礼仪要求普遍达不到行业内较高水平。1、3号要更注意顾客的感受

和沟通服务的技巧；4号的培训指导师因为水平有限，而不能给予全

面指导，

因此礼仪要求并不高，且没有考核，一般仅仅达到行业内中等水平；

2号企业注重快速培养，并由主管直接培训，效果要更明显，出现问

题也可以及时解决。礼仪对于餐饮业来说：对1、3号影响最大，因

为涉及品牌效果，并且员工受过专业培训。对2号要求也较高，因为

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客户的档次决定了必须有好的服务。4号客户对礼仪服务要求并不是

太高。

3.2香格里拉企业调研内容

根据上述结果，我们组认为这些都不足以证明商务礼仪的真正地位。

因此，接下来我们又采用了网络咨询和电话调查的方式，对香格里拉

大酒店进行了访问。在采访中我们了解到，该企业有专门的礼仪培训

部门，定期对员工进行培训，包括礼仪知识，中餐礼仪，西餐礼仪，

外国风俗习惯，和案例分析，这些环节的成功完成保证了企业内