地理标志产品质量要求+羊田粉条》编制说明.pdf

《地理标志产品质量要求羊田粉条》地方标准

修订说明

一、标准制定的目的和意义

羊田粉条，四川省宜宾市高县特产，中国国家地理标志产品。

羊田粉条具有含薯香，浅黄色，色泽均匀，晶莹剔透，条直均匀，

粗细适度等品质特征，且久煮不断，不易化汤，不抱团，烹饪后，

柔软爽滑，富有弹性，入口无渣，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、

红烧的上好原料。宜宾高县羊田乡及其周边区域种植红苕和加工

红苕粉条已有300余年的历史，清朝中期就开始生产红苕粉条，

是川南红苕粉条生产起源地之一，故羊田粉条被称为“川南一

绝”。2018年3月，原国家质检总局批准对“羊田粉条”实施

地理标志产品保护。

羊田粉条特有的品质离不开羊田乡独特的自然条件。粉条产

区区位优势突出，产区属于中亚热带湿润型季风气候，气候温和，

雨量丰沛，无霜期长，四季分明，适宜各种动植物生长；土壤为

砂质酸性黄壤土，土层深厚，疏松、通气、排水性能良好，为粉

条原材料红苕的生长提供丰富的矿物质元素以及自然条件。此外，

丰富的优质水资源为种植优质红苕提供浇灌条件。羊田粉条则以

本地优质红苕粉为原料，取优质地下水加工而成，产品具有地理

独特性。

为充分利用羊田乡特殊的气候、地理、水土资源条件，进一

步保护羊田粉条产品品质和产业的快速发展，促进县域经济健康

持续发展，高县对羊田粉条产业发展加大扶持力度，在2017年

积极申报国家地理标志保护产品。为加强羊田粉条加工技术的规

范性，由宜宾市高县质量技术监督局归口，于2020年制定并发

布了区域性地方标准《地理标志产品羊田粉条生产加工技术规

范》。2024年2月1日国家知识产权局于开始实施新的《地理

标志产品保护办法》（2024）（局令第80号），办法对地理标

志产品的认定、标志等相关要求做出了修改，为适应新办法的要

求，特提出对《地理标志产品羊田粉条生产加工技术规范》标

准的修订。同时，随时时间的迁移，标准的部分内容已不能适应

如今羊田粉条的推广和生产需求。为保证羊田粉条的品质，需要

对标准的部分内容进行修订，标准修订后，将更符合现在羊田粉

条的生产实际和品质要求。

二、工作简况

（一）任务来源

国家知识产权局于2024年2月1日开始实施新的《地理标志产

品保护办法》（2024）（局令第80号）。为积极响应国家知识产

权局文件精神，自文件实施日期起，高县市场监督管理局自查本

地区相关地理标志产品相关标准，并成立标准化修订小组，成员

单位有高县市场监督管理局、宜宾学院，第一时间着手标准修订

工作。

（二）主要过程

2024年4月，前期修订小组仔细研读《地理标志产品保护

办法》（2024）（局令第80号）文件精神，核对新的文件要求

和相关标准不一致的板块。

2024年5月，修订小组广泛深入相关行政区域，对羊田粉

条加工工艺流程进行实地调研，与羊田粉条产业发展负责人及生

产商进行深入交流探讨，全面了解羊田粉条生产加工工艺全过程

和羊田粉条产业发展现状。确定适合当前羊田粉条的产品品质特

性特征，包括外在感官品质和内在品质指标。调研过程中，修订

小组充分收集、整理与羊田粉条加工等有关的所有相关技术资料，

为下一步《地理标志产品质量要求羊田粉条》的修订奠定了坚

实的基础。

2024年6月，修订小组在前期调研资料和对产品检测报告

综合分析的基础上，着手修订了《地理标志产品质量要求羊田

粉条生》（征求意见稿）。相关人员及专家对修订小组提交的标

准征求意见稿进行充分研究讨论，随后征求了高县多位专家和行

业领域内人员的意见。在对征求意见稿进行修改完善的基础上，

最终完成标准的编制工作，并由修订小组编写地方标准修订说明。

三、标准修订的原则与依据

（一）编制原则

1.确保标准内容符合国家法律法规、强制性标准要求；

2.重点修订当前羊田粉条的品质特点和相关要求，以符合当

前生产需求

3.指导企业安全化、规范化、程序化和科学化生产。

（二）编制依据

本地方标准修订组充分考虑羊田粉条产业特色优势和实际

情况的基础上，参照国家和地方相关标准GB/T1.1—2020《标

准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》、GB/T20001.5—

2017《标准编写规则第5部分规范标准》、《地理标志产品保护规

定》、GB17924-2008