DBS52-食品安全地方标准 灰粽及编制说明.pdfVIP

1）

ICS67.040

X11DBS52

贵州省地方标准

DBS52/XXX—2024

食品安全地方标准

灰粽

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

贵州省卫生健康委员会发布

1）

DBS52/XXX—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4分类2

5要求2

6检验规则5

7标签、标志、包装、运输、贮存6

І

DBS52/XXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省产品质量检验检测院提出。

本文件由贵州省卫生健康委员会归口。

本文件起草单位：贵州省产品质量检验检测院、贵阳高新惠诚食品有限公司、贵州龙膳香坊食品有

限公司、贵阳兆明羊城西饼食品有限公司、贵阳六甲食品有限公司、贵州预膳房食品有限公司。

本文件主要起草人：龙四红、马义虔、耿平兰、任利文、黄昌鹏、卢垣宇、杨波、左泽彦、蔡立群、

黄家岭、刘祉棋、温佐国、周彦、张倩、李红洲、林海燕、张鑫、龙文龙、张建、王棋、罗邵楠、董劼、

李丽、朱丽波、刘晶晶、任沁怡、王业钤、黄家瑞、邵飞龙、张彤、徐显松、李清伟、肖莉、陈梅、易

晓明、罗丽、吴桃燕、彭娟、李其美。

ІІ

DBS52/XXX—2024

食品安全地方标准灰粽

1范围

本文件规定了灰粽的术语和定义、分类、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运

输、贮存。

本文件适用于贵州境内生产加工的灰粽。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354大米

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定