第2章-动车组列车餐吧车的设施设备《高速铁路列车餐饮服务》.pptxVIP

《高速铁路列车餐饮服务》;第X章XXXX;动车组列车餐吧车电器设备安全操作;第一节动车组列车餐吧车的分类;一、动车组列车餐吧车编挂位置;（一）CRH1型餐吧车;（一）CRH1型餐吧车;（二）CRH2型餐吧车;2.内部结构;（三）CRH3型餐吧车;2.内部结构;（四）CRH5型餐吧车;2.内部结构;（五）CRH380A型餐吧车;2.内部结构;（六）CRH380AL型餐吧车;2.内部结构;（七）CRH380B型餐吧车;2.内部结构;（八）CRH380BL、CRH380CL型餐吧车;2.内部结构;（九）复兴号CR400型餐吧车;图为：复兴号CR400BF-A型动车组列车设备设施示意图;图为：复兴号CR400BF-B型动车组列车设备设施示意图;2.内部结构;二、动车组列车餐吧车基本设备;（一）洗池模块;（二）加热区橱柜及微波炉、小推车模块;（三）冷藏、冷冻、保温及展示模块;（四）吧台模块;作业：;谢谢您的聆听;动车组列车餐吧车电器设备安全操作;第二节动车组列车餐吧车电器设备安全操作;一、动车组列车餐吧车电器设备使用要求;一、动车组列车餐吧车电器设备使用要求;二、动车组列车餐吧车常用电器设备安全操作;（一）微波炉安全操作;（一）微波炉安全操作;（一）微波炉安全操作;（一）微波炉安全操作;（二）消毒柜安全操作;5.清洁保养时应切断电源。不得使用汽油、酒精及其他有机溶剂和去污粉。紫外线灯管或臭氧发生器严禁进水。

6.使用中出现异常和发生故障时，需及时向随车机械师反映情况。在确认设备状态良方准继续使用。;（三）电冰箱安全操作;（三）电冰箱安全操作;1.不能用水直接冲洗电磁炉，以免发生危险。

2.不得堵塞电磁炉进风口，须保证通风良好。

3.电磁炉有锅具自动识别功能，要使用含有导磁性材料的锅具，且与电磁炉匹配。否则，将影响热效率甚至不能工作。

4.注意保护电磁炉面板，防止重力碰撞。不得将空锅放于电磁炉上，避免因误操作空锅干烧，影响产品性能，引起火情。

5.不得使用电磁炉油炸食品。;（四）电磁炉安全操作;（五）电开水炉安全操作;4.正常情况下，应将控制开关放置在正常使用位，同时严密监视电开水炉水位。当水位过低或听到报警时，应立即切断电源。

5.发生设备故障时，应???先切断电源并及时向车辆乘务员反映情况，不得擅自拆卸电开水炉配件和打开控制箱。经确认故障排除后，方准继续使用。

6.应经常保持电开水炉清洁，严禁用水冲刷炉体。不得在电开水炉上堆(存)放各种杂物。需保持电开水炉排水系统清洁、通畅。;作业：;谢谢您的聆听