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DIY甜品屋创业计划书

篇一：DIY甜品屋创业计划书

一、店名：Mr.amp;Miss.

二、店铺选址：韶关学院校本部

三、产品概况

本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、

各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比

起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创

意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感

情的好方式。

本店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料

为浓度60%以上的黑巧克力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适合

当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。

四、市场范围

大学生年轻人

五、经营方式

店员、顾客DIY制作

六、生产计划

采取现点现做制，即是可通过电话，团购，现场到达3种方

式进行订购。

电话订购：通过电话提前至少2小时下达订单，员工可在顾

客来店前购置最新鲜材料，这种方式可选择订做任何类型的

甜品

团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材

料选用较方便的类型如巧克力等

现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问

题，于是要采取时段生产策略，即限定不同时间生产不同类型的

甜品，以达到控制材料，人手，时间和产品剩余的目的，所以同

时也必须做好各种宣传和调查，做到对顾客最满意的服务。

七、市场前景分析

根据IGD国际食品分析机构调查显示，从2005年开始，全国

的甜品行业以20%的速度增长，2009年已经达到900亿的产业规模，

2014年甜品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。甜品行业

无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测

未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品

市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。

DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲

手制作甜品，体验个性和创新。年轻人都追求时尚、浪漫、个性、

独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方向。

再加上韶关学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，

同时这又是适合年轻大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的

一个好选择，有着一点的市场潜力。

韶关学院学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播

能力很强，会给我们带来更多的潜在顾客。

这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。

八、营销策略

（一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外

观等进行翻新。不仅供客人DIY甜品，本店也会研究新产品开发，

产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。

给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月选出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受

一款甜品半价的优惠。给客人耳目一新的感觉，吸引更多的客人。

2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，独特化。让客人

能够DIY出更好的甜品。

（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成

本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、DIY的工具。

1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调

价。

2、一次性消费满100打八点五折

3、购买会员卡，每款甜品享受九折

（三）促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段来达到

销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、促

销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店

消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品

的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。

1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在人流

量多的地方派发宣传单，凭宣传单可优惠。

2、网络团购：网络团购已经成为一种新的消费形式，深受年

轻人的欢迎，企业可通过网络团购为自己带来更多的客流，顾客

也可从团购中得到更多的优惠。

3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优

惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。

（四）诚信待客

(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并

且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。