2024新教材高中化学 第3章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇教案 鲁科版第二册.docx

2024新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇教案鲁科版第二册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：高中化学——饮食中的有机化合物

2.教学年级和班级：高一年级一班

3.授课时间：2024年4月10日

4.教学时数：45分钟

二、核心素养目标

1.理解乙醇的结构和性质，掌握乙醇的制备方法和反应特点。

2.能够分析饮食中的有机化合物的组成和作用，了解乙醇在饮食中的存在和作用。

3.培养学生的实验操作能力和观察能力，能够进行简单的有机化合物实验。

4.培养学生的分析和解决问题的能力，能够运用所学知识解释和解决与乙醇相关的问题。

三、学情分析

高一年级一班的学生整体化学基础较好，对化学学科有一定的兴趣。他们在初中阶段已经学习了有机化合物的基本概念和性质，对有机化学有了初步的认识。然而，他们对有机化合物的深入理解和实际应用能力还有待提高。

在知识方面，大部分学生已经掌握了有机化合物的基本结构、命名规则和一些基本的化学反应。但是对于乙醇的结构和性质，以及它在饮食中的存在和作用，学生的了解还不够深入。此外，学生对于实验操作和观察能力的掌握程度不同，部分学生可能在这方面存在一定的困难。

在能力方面，大部分学生具备一定的分析和解决问题的能力，能够运用所学知识解释和解决一些简单的化学问题。然而，对于复杂的有机化合物问题，部分学生可能还缺乏足够的思考和推理能力。此外，学生的实验操作能力也存在差异，需要老师在课堂上进行个别指导。

在素质方面，大部分学生具备良好的学习态度和学习习惯，能够按时完成作业和实验任务。然而，部分学生可能在学习过程中容易分心，需要老师进行更多的关注和引导。

对于本节课的内容，学生可能对乙醇的制备方法和反应特点比较感兴趣，因为这与日常生活紧密相关。然而，学生可能对乙醇的结构和性质的理解存在一定的困难，需要老师通过生动的讲解和示例来进行解释。

四、教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

针对本节课的教学目标和高一年级一班的学情分析，我将采用以下教学方法：

（1）讲授法：通过讲解乙醇的结构、性质、制备方法和反应特点，以及它在饮食中的应用，使学生掌握基础知识。

（2）案例研究法：分析饮食中的有机化合物实例，让学生了解乙醇在饮食中的存在和作用。

（3）实验法：组织学生进行乙醇燃烧实验和乙醇与碘的反应实验，培养学生的实验操作能力和观察能力。

（4）讨论法：鼓励学生就乙醇的性质和作用展开讨论，提高学生的分析和解决问题的能力。

2.设计具体的教学活动

（1）角色扮演：让学生扮演乙醇分子，通过模拟其结构特点，加深学生对乙醇的理解。

（2）实验活动：组织学生进行乙醇燃烧实验和乙醇与碘的反应实验，培养学生动手能力和观察能力。

（3）小组讨论：将学生分成小组，讨论乙醇在饮食中的应用和乙醇对健康的影响，促进学生互动和思考。

（4）案例分析：分析饮食中的有机化合物实例，让学生了解乙醇在饮食中的存在和作用。

3.确定教学媒体和资源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示乙醇的结构、性质、制备方法和反应特点，以及饮食中的有机化合物实例，辅助学生理解和记忆。

（2）视频：播放实验操作视频，指导学生正确进行实验操作，提高实验安全意识和实验技能。

（3）在线工具：利用在线化学工具，帮助学生了解乙醇的性质和反应特点，提高学生的学习兴趣。

（4）实物模型：使用乙醇分子实物模型，让学生直观地了解乙醇的结构特点，增强学生的空间想象力。

五、教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《饮食中的有机化合物》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过料酒去腥的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索料酒中的有机化合物的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解料酒中的主要有机化合物——乙醇的基本概念。乙醇是酒精的一种，具有消毒、去腥等作用。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了乙醇在烹饪中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调乙醇的制备方法和反应特点这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与乙醇相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示乙醇的基本性质。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨