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不同颗粒大小的人参水不溶性膳食纤维对抗氧化性及矿物质含量的影响.docx

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    摘要 2

    Abstract 3

    第1章前言 4

    第2章材料与方法 5

    2.1实验材料与仪器 5

    2.1.1实验材料 5

    2.1.2实验仪器 5

    2.2实验方法 5

    2.2.2操作要点 5

    2.2.3不同粒径大小人参IDF对抗氧化性的影响 6

    2.2.4不同粒径大小人参IDF对矿物质含量的影响 8

    第3章结果 9

    3.1不同颗粒大小人参IDF粉末总多酚含量 9

    3.2不同粒径大小人参IDF还原力大小 9

    3.3不同颗粒大小人参IDF中DPPH自由基清除

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