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2022年广西民族师范学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、蓝细菌是一类______、______、______和______的大型原核生物。

2、病毒的外壳为______，核心为______，两者共同组成______；有些较复杂的病毒还含有

包膜，主要由______或______组成。

3、发酵的产能机制都是______，因而产能效率极低。

4、蓝细菌的培养可用______培养基。

5、食用菌一般是指可食用的有大型______的高等真菌，分类上主要属于______，其次为

______。

6、微生物包括的主要类群有______、______和______。

7、利用干燥对微生物影响的原理，在日常生活中常用______、______和______等方法保存

食物。

8、植物根际微生物对植物有益的方面有______、______、______和______等。

9、微生物转录水平的调控一般都是蛋白质或某些小分子物质对基因转录的阻遏或激活，

而在翻译水平上也发现了类似的______作用。

10、在补体结合实验中，无溶血现象出现称为补体结合实验______，说明样品中______抗

原存在。

二、判断题

11、和动植物一样，细菌细胞也会经历由小长大的过程，因此，在相同情况下应选择成熟

的细菌而非幼龄细菌进行显微镜观察，这样可以看得更清楚。（）

12、细菌形成菌落的必要条件应该是：一个固体培养基平板，一个单细胞，以及培养基表

面细胞的分布不能拥挤。（）

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13、细菌产生酒精，只有通过ED途径才能达到。（）

14、在昆虫颗粒体病毒的每一个蛋白质包含体中，都包裹着数量很多的杆状病毒体。

（）

15、在真菌中，高尔基体并不是普遍存在的细胞器。（）

16、国际微生物分类学界的权威著作《伯杰氏系统细菌学手册》（第1版）于1923年

问世。（）

17、抗生素在我国曾被称为“抗菌素”，其原因是它只对细菌性病原菌有抑制作用。

（）

18、氨化作用只能在好氧环境下才能进行。（）

19、分解代谢物阻遏中，葡萄糖进入细胞后，胞内的cAMP水平下降，RNA聚合酶不能

与启动子结合，操纵子就不表达。（）

20、不论用TD抗原或TI抗原注射人或高等动物，都可先后出现性质迥异的两个免疫应

答——初次免疫应答和再次免疫应答。（）

三、选择题

21、经革兰染色后呈现蓝紫色的是（）。

A.大肠杆菌

B.立克次氏体

C.衣原体

D.金黄色葡萄球菌

22、下列不属于循环光合磷酸化的特点是（）。

A．还原力来自无机物

B．产能和产还原力同时进行

C．不产生氧

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D．电子传递属于循环方