2025届高三一轮复习生物：蛋白质是生命活动的主要承担者课件.pptx

《分子与细胞》第一单元人教版高中生物一轮复习第3课时蛋白质是生命活动的主要承担者

只争朝夕，不负韶华——背诵2.4蛋白质1.蛋白质的五大功能？举例？P28黑体字和图2-82.基本单位——氨基酸：①种类？②结构通式？元素组成？C、H、O、N（S）③结构特点？至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上；这个C原子还连接一个氢原子和一个侧链基团R基；各种氨基酸之间的区别在于R基的不同④分成哪两类？如何区分？P303.写出两个氨基酸形成二肽的反应过程，并标出肽键P30图2-10什么是脱水缩合?肽键？二肽？多肽？肽链？P30蛋白质合成场所？翻译场所？4.蛋白质结构多样性的原因？（蛋白质种类繁多的原因？）P31直接原因：（1）氨基酸的种类、数目、排列顺序不同（2）肽链的盘曲折叠方式及其形成的的空间结构不同根本原因：基因多样性5.什么是蛋白质变性？引起蛋白质变性的因素有哪些？蛋白质变性后肽键是否断裂？还能用双缩脲试剂检测吗？生物活性和功能还能恢复吗？为什么吃熟鸡蛋、熟肉容易消化？加热、加酸、加酒精进行消毒、灭菌的原理是什么？6.对比盐析：蛋白质在盐溶液中析出，溶解度降低，空间结构未改变（没有变性），依然保持活性和功能。

(1)阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其空间结构等，细胞的功能主要由蛋白质完成。(2)概述核酸由核苷酸连接而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。

蛋白质和核酸蛋白质和核酸蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质结构蛋白质功能蛋白质相关计算组成蛋白质的氨基酸元素组成结构种类通式特点13非必需氨基酸8必需氨基酸氨基酸的脱水缩合蛋白质的结构层次蛋白质结构多样性的原因C、H、O、N等元素氨基酸脱水缩合多肽一条或几条盘曲、折叠蛋白质功能多样性常考蛋白质的功能及分布五大功能功能多样性的原因蛋白质不同的原因直接原因根本原因关键在于熟悉氨基酸的脱水缩合过程及多肽的结构思维导图总览蛋白质结构和功能

蛋白质的结构和功能蛋白质相关计算蛋白质结构蛋白质功能蛋白质蛋白质考点一考点二

蛋白质是生命活动的主要承担者核酸是遗传信息的携带者1、蛋白质结构蛋白质功能蛋白质相关计算蛋白质和核酸蛋白质和核酸蛋白质和核酸（1）组成蛋白质的氨基酸如甲硫氨酸、半胱氨酸）硒代半胱氨酸丙氨酸缬氨酸甘氨酸苏氨酸丝氨酸天冬氨酸组氨酸亮氨酸异亮氨酸谷氨酰胺天冬酰胺赖氨酸精氨酸谷氨酸酪氨酸苯丙氨酸色氨酸脯氨酸甲硫（蛋）氨酸半胱氨酸氨基非必需氨基酸必需氨基酸8种：甲（甲硫/蛋氨酸）来（赖氨酸）写（缬氨酸）一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）羧基考点一蛋白质结构和功能只能来自食物；食物和自身细胞合成

R基有21种CCOHONHHRH氨基羧基侧链基团1、蛋白质结构（1）组成蛋白质的氨基酸考点一蛋白质结构和功能①氨基酸的理化性质和种类主要由R基决定。②最简单的氨基酸是甘氨酸，其R基为：—H③丙氨酸也是较为简单的氨基酸，其R基为：—CH3④每种氨基酸有一种或几种密码子注意：⑤必需氨基酸→非必需氨基酸C2H4O2N-R⑥P必修二67，密码子表，UGA是终止密码，但在特殊情况下可编码硒代半胱氨酸。

酶②酶③苯丙氨酸酪氨酸黑色素尿黑素乙酰乙酸CO2+H2O苯丙酮酸酶①酶④酶⑤酶⑥拓展：在人群中，有多种遗传病是由苯丙氨酸的代谢缺陷所致。人体内苯丙氨酸的代谢途径如下图所示。1.对于苯丙酮尿症(苯丙酮酸积累)患者来说，酪氨酸为：_________氨基酸2.苯丙酮尿症患者是否会患白化病(缺乏黑色素)，为什么？必需不会，因为人体可以从外界(食物)中获取酪氨酸，进而合成黑色素。1、蛋白质结构考点一蛋白质结构和功能（1）组成蛋白质的氨基酸

①氨基酸的功能a.形成多肽和蛋白质b.氧化分解供能c.作为神经递质甘氨酸、谷氨酸等功能蛋白质的基本单位(主要功能)作为能源物质d.形成其他物质色氨酸组氨酸酪氨酸黑色素吲哚乙酸(生长素，IAA)组胺谷氨酸谷氨酸钠(味精)氨基酸糖类1、蛋白质结构考点一蛋白质结构和功能（1）组成蛋白质的氨基酸

色氨酸组氨酸酪氨酸黑色素吲哚乙酸(生长素)组胺谷氨酸谷氨酸钠(味精)氨基酸糖类酪氨酸酶酪氨酸酶基因异常→白化病(遗传病)酪氨酸酶活性下降→白发(细胞衰老)过敏原再次刺激机体时，肥大细胞释放组胺，引起过敏反应利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产鸡精或味精血糖浓度降低时，胰高血糖素促进肝细胞中非物质转化为葡萄糖。1、蛋白质结构考点一蛋白质结构和功能（1）组成蛋白质的氨基酸①氨基酸的功能d.形成其他物质

②氨基酸的运输运输跨膜运输细胞内运输(细胞质基质、线粒体和叶绿体)载体运输作为神经递质的运输（例谷氨酸、甘氨酸）tRNA运输协助扩散或