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草莓的功效与作用及食用方法

草莓的根本介绍

草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界确定有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特别的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且养分价值高，含丰富维生素C，有协助消化的成效，所以被人们誉为水果皇后。

世界各国栽培的草莓主要是18世纪育出的大果草莓，即凤梨草莓，主要产地在中国、美国、澳大利亚、新西兰。中国产草莓有7个种，其中以森林草莓和东方草莓两种最多，分布在东北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。此外还有黄毛草莓、西南莓、五叶草莓、纤细草莓和西藏草莓。

草莓的成效与作用

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的成效;主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

1.明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2.滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有必须的滋补调理作用。

3.降血脂

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4.防癌

在体内可吸附和阻挡致癌化学物质的汲取，具有防癌作用。

5.去除有毒物质

可以自然平和的去除体内的重金属离子。

6.保健

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7.减肥

因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的矿渣。

8.助消化

其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、协助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

草莓的养分价值

1.草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些养分素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的安康亦很有益。

2.草莓主要的养分价值表达在其维生素C含量特别高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的探究发觉，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有踊跃的预防作用。

3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

4.国外最新探究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有必须的成效。

草莓的选购

首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体安康。特殊是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

选择的时候应当尽量选择色泽鲜亮、有光泽，牢固、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量选择外表光亮、有细小绒毛的草莓。

草莓的存储

用盐水清洗后沥干，再放入冰箱冷藏，可以保存的久一些。

草莓的食用方法

由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是简单受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前必须要把好清洗关。

草莓清洗方法：

1.用自来水不断冲洗，流淌的水可幸免农药渗入果实中。

2.洗干净的草莓也不要立刻吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓外表残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

3.洗草莓时，留意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓假设放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更紧要的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，简单残留在果实中，造成二次污染。

常见的草莓食疗方法：

1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次;

2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次;

3.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服，每日3次;

4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯;

5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓101克，洗净后一次服完，有助于醒酒;

6.养分不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再参加等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

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