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茶道中泡茶的注意事项

在日本，茶道是一种通过品茶艺术来接待宾馆、交谊、恳亲的特别礼节。茶道不仅要求有幽雅自然的环境，而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。下面是我细心为你整理的茶道中泡茶的留意事项，盼望对你有用。

茶道中泡茶的留意事项

选茶叶

从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。

从养分健身角度来讲，红茶比拟适合于身体较虚弱的人，假如在其中加些糖，效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的成效;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳，对体内毒素较多的人有好处。

选茶具

茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不简单变味。

选水

《茶经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;此时此刻还有自来水、纯洁水和矿泉水等。用上等山泉水是最好的选择，但是对于平凡群众来说，用自来水最常见，不过用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好。

以上就是关于泡茶的三大常识介绍，一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于101℃沸水浸出量的4565%。

这里必需说明一点，上面谈到，高级绿茶相宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达101℃)，再冷却至所要求的温度;假如是无茵生水，那么只要烧到所需的温度即可。

喝茶的误区

喝茶后嚼茶渣助养生

一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他养分物质。但从平安性上考虑，不建议运用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。假如吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。

茶越别致越好

时新茶是指鲜叶炒制缺乏半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来的确味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消逝。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，简单对胃产生刺激作用，假如经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放缺乏半个月的绿茶。另外要提示的是，并非全部种类的茶都是新的比陈的好，比方普洱茶等黑茶就须要适当陈化，品质更好。

睡前喝茶影响睡眠

茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，始终就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。但据消费者反映，喝普洱茶对睡眠的影响并不大。不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是因为其他还不明确的缘由。

茶叶要洗，头泡茶不能喝

头泡茶是否能喝取决于喝的是什么茶。黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不须要这道工序。有些人可能担忧茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中运用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从幸免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

泡茶四要素：

泡好一壶茶有四大要素：茶叶用量、泡茶水温、浸泡时间、冲泡次数。

①茶叶用量：需依据人的多少、壶的大小、茶的茶性、个人喜好、年龄选择茶叶用量。所以在为客人冲泡时应询问客人是喝浓的还是淡?

②泡茶温度：水温凹凸与茶的老嫩、松散、碎叶的茶汁浸出要慢，所以冲泡水温要高。水温的凹凸还与冲泡茶的品种有关。

③泡茶的时间：与茶叶的老嫩和茶的形态有关。细嫩的茶叶比粗老的茶叶浸泡时间要短;形态松散的、碎形的茶叶比紧结的球形半球形茶冲泡时间要短;冲泡重香气的茶叶，如乌龙茶、花茶、时间不宜长;白茶加工时未经揉捻，叶细胞未遭破坏，茶汁不宜渗出，泡茶时间要延长。但是依据每种茶叶的茶性不同，每个人的喜好不同，其实泡茶的所用的时间也有所不同，泡茶次数多了就会有经历，多长时间出汤会有感觉。

④泡茶的次数：与茶的种类、制造工艺、茶的好坏有关。

不同茶类的冲泡方法也不一样。