面粉产品知识考前强化卷附有答案.docx

面粉产品知识考前强化卷[复制]

单选题

1.刀削面客户反馈我司香满园超精筋度不够，不耐泡，应选择哪款面粉？（）[单选题]*

A.金龙鱼特精高筋小麦粉

B.元宝牌超精小麦粉

C.香满园强筋超精小麦粉(正确答案)

D.香满园800麦芯小麦粉

2.金龙鱼超精小麦粉对标五得利那款产品（）[单选题]*

A.五得利澳麦雪花

B.五得利六星超精(正确答案)

C.五得利七星超精

D.五得利五星超精

3.适合做披萨的粉主要是哪一款（）[单选题]*

A.金龙鱼面包粉

B.金龙鱼披萨粉(正确答案)

C.花鼓低筋粉

D.金山甄选面包粉

4.儿童挂面和成人挂面在使用面粉上有什